ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々 50 分ステップ 1
800gの裏ごしマツンを作るには、2リットルの新鮮なマツンが必要です。
ステップ 2
綿か麻のバッグが必要です
ステップ 3
袋にマツンを入れる
ステップ 4
マツンの袋をフックに掛け、ホエーを排出する容器を置きます。
ステップ 5
マツンを涼しい場所で一晩放置し、水気を切ります。
ステップ 6
こしマツン（「カマツマツン」といいます）
ステップ 7
マツンをボウルに移す
ステップ 8
裏ごししたマツン、すぐに食べられます
ステップ 9
デカンタしたマツンスナックの最初のバージョンの材料: マツン - 300 g、ハチミツ - 小さじ 2、タラゴン - 4 羽、青ネギ - 1 羽、パセリ - 1 小枝、塩コショウ適量
ステップ 10
マツンにはちみつを加える
ステップ 11
ここに付属の野菜、塩、コショウを加えます
ステップ 12
ブレンダーで泡立てる
ステップ 13
2番目のスナックオプションの材料：こしたマツン - 150 g、フェタチーズ - 100 g、サワークリームまたはソフトバター - 50 g、ニンニク - 1クローブ、ディル - 3〜4の小枝、挽いた黒コショウ、塩 - 好みの量。
ステップ 14
チーズとニンニクをすりおろす。
ステップ 15
刻んだディル、サワークリームまたはバター、マツンをニンニク入りの粉チーズに加えます。
ステップ 16
塩とコショウを加えて味を調える
ステップ 17
ブレンダーで泡立てる
ステップ 18
3番目のオプションの材料：こしたマツン - 300 g、レモン半分のジュース、赤大根 - 8〜10個、小さなリンゴ、塩コショウ
ステップ 19
レモン半分から果汁を絞る
ステップ 20
大根をすりおろす
ステップ 21
大根にすりおろしたリンゴを加える
ステップ 22
ピューレにしたリンゴと大根に、絞りたてのレモン汁を注ぎます。 5分間マリネしたままにします。
ステップ 23
ピューレにしたリンゴと大根をザルに入れ、「余分な」汁を切ります。
ステップ 24
裏ごししたマツンにピューレにしたリンゴと大根を加え、塩、コショウを加えます。
ステップ 25
混合物をブレンダーで混ぜます
ステップ 26
サンドイッチを作って食べて楽しんでください！
レシピへのコメント
19.11.2023
私は（想像の中で）大根とリンゴのバージョンが本当に本当に気に入りました。うちの地域だけ、当然マツンチーズもフェタチーズもありません。
19.11.2023
マグナゴ、覚えていないのですが、あるページでヨーグルトを表現していると書いていました。まあ、松菜よりこっちの方がカッコいいですね。リンゴと大根を水切りヨーグルトに入れてみてください。ただし、ヨーグルト自体にはフルーツ添加物が入っていない必要があります。
19.11.2023
そうですね、一貫性は同様になります。代替品として機能すると思いますか？まっつんの味は全く分かりません。ちなみに脂肪分はどれくらいなのでしょうか？羊乳から作られたものであっても、実際にはどんなヨーグルトでも買うことができます。いろんな種類のアイランがいます。ロシア人（違いは分かりませんが、白人も）のケフィアですら。
19.11.2023
アルメニア語で「グッドマツン」と言います。マグナゴも、このマツンも、そしてすべての乳製品は、毎週ツァグカゾールの村の女性から買っているので、脂肪含有量はわかりません。マツンが売っていないのが残念です。そして準備はとても簡単です。スプーン一杯のマツンスターターで、沸騰させて40℃に冷やしたおいしい全脂肪（驚くほど羊から作られた）ミルク1リットルを作るのに十分だ。瓶をブランケットで包んだ後、一晩で出来上がる。私の記憶が正しければ、マツンの味はヨーグルトに似ています。つまり、程よい酸味が心地よい。まあ、ケフィアは柔らかいですが、デカントすることもできます。デカンテーション後にどれだけのケフィアの固形物が残るかさえわかりません。結局のところ、それはかなり液体です。
19.11.2023
美容液を見てみたいと思いますが、通常の店舗で販売されているのを見たことがあるかどうかは覚えていません。ドイツではヨーグルトやケフィアと同じくらい一般的なもの、それがバターミルクです。乳製品のほぼすべてのメーカーは、プレーンとさまざまな風味添加物を加えたバターミルクを消費者に提供することが自社の義務であると考えています。私は羊乳由来のあらゆる種類の製品も大好きです。
19.11.2023
こんにちは、友達！マグ、ホエイとバターミルクはあまり適していないと思います。はるかに薄く、脂肪含有量はほとんど最小限ですが、私の意見では、アイランが私たちに必要なものですが、アナヒト自身にすべてを説明してもらいましょう。アナヒト、あなたは私が愛するものをすべて準備してくれて、毎日朝食に食べたいと思っています。マツンを私たちに注文することもできますし、マツンを販売している地元のアルメニア人に尋ねるだけで済みます。その他のものはすべて簡単に見つけることができます。私は甘い味があまり好きではないので、2番目の選択肢から朝食を始め、それから3番目の選択肢に進み、お茶のおやつとしてピタパンに塗って、素晴らしい朝食を終えます。アナイトさん、matsun のレシピがとても気に入りました。多様性と有用性をありがとう!
19.11.2023
そして、あなたは病気になることはありません、友達！さて、まず血清とは何を意味するのでしょうか？私の知識によると、これは乳製品を凝固または搾った後に得られる液体であり、私の場合は松菜です。そうなるとマツン作りには向きません。アイランについては聞いたことはありますが、詳しくはありません。インターネットでバターミルクのことを知りました。それで、マグナゴ、ケフィア大さじ半分とバターミルク大さじ半分を混ぜてマツンを作ってみてはいかがでしょうか。よく混ぜ合わせた後、温めた牛乳（牛乳温度38～41度）1リットルを加え、温かい毛布に包み一晩放置します。朝、すぐに「切る」のではなく、冷蔵庫に数時間入れてください。それで。実験のために牛乳 1 リットルを寄付できます。シュラ、濾したマツンからこのスナックを作ることもできます。すりおろしたニンニク、ディル、クルミを加えます。
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