サラダ雪の吹きだまり

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

2. ステップ 2

   

   みじん切りの玉ねぎに熱湯を注ぎ、酢、塩、砂糖を加えてマリネします。

3. ステップ 3

   

   フィレを洗い、乾燥させ、薄いストリップに切ります。

4. ステップ 4

   

   フライパンを熱し、油を入れ、切り身を入れます。ほんのり黄金色になるまで揚げます。途中で塩、こしょうで味を調えます。

5. ステップ 5

   

   鍋から取り出して完全に冷まします。

6. ステップ 6

   

   キノコを洗い、必要に応じて皮をむき、スライスに切ります。キノコが大きい場合は半分に切ってから薄切りにします。

7. ステップ 7

   

   キノコを油でキツネ色になるまで炒め、塩、コショウを加えます。

8. ステップ 8

   

   鍋から取り出して完全に冷まします。

9. ステップ 9

   

   茹でたジャガイモを粗いおろし金ですりおろします。

10. ステップ 10

    

    卵を慎重に半分に切ります。卵黄を白身から分離し、別々にお皿に置きます。

11. ステップ 11

    

    にんにくを絞って卵黄に加え、マヨネーズも少し加えてよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    白身に卵黄混合物を詰めます。

13. ステップ 13

    

    肉をサラダボウルの底に置きます。その上に玉ねぎを均等に置き、マヨネーズを塗ります。

14. ステップ 14

    

    次はキノコとマヨネーズの層です。

15. ステップ 15

    

    ジャガイモの層、そして再びマヨネーズ。マヨネーズをたくさん入れる必要はありません。層がくっついてマヨネーズに溺れないようにするためです。

16. ステップ 16

    

    次に、雪の吹きだまりのように白を美しくレイアウトします。白身自体にチーズを軽く振りかけることもでき、さらに面白くなります。

17. ステップ 17

    

    細かく粉チーズを振りかけます。

18. ステップ 18

    

    ザクロを飾り、サラダを数時間浸します。