漫画のようなレミーのおいしいレストラン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   上記の野菜をすべて用意します。ナス、トマト、ズッキーニは同じ直径のものを使うようにしてください。こうすることで料理は美味しいだけでなく、見た目も美しくなります。

2. ステップ 2

   

   ピーマンをオーブンで皮が茶色になるまで焼きます。コショウの片面だけが黒くなったら、焼いている途中で裏返してください。ピーマンしか買わない。ピーマンはすべて同じ品種で、成熟段階が異なるだけだという記事を読んだことがあります。緑は最も若く、有害物質の量が最も少ないです。

3. ステップ 3

   

   コショウが焼いている間に、ナス、ズッキーニ、700gをすべてみじん切りにします。トマト。このおろし金で切りました。そこにない場合は、ナイフで切ります。薄く切るとより美味しくなります。このおろし金ではトマトを切ることができませんでした。硬さが足りなかったので、ナイフで切りました。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒めます。玉ねぎは細かく切る必要はなく、大きめに切っても大丈夫です。

5. ステップ 5

   

   焼いたピーマンは皮をむき、種を取り除きます。みじん切りにして炒めた玉ねぎに加えます。 10分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   残りは300g。トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、切ります。ピーマンと玉ねぎを鍋に加えます。液体が蒸発するまで煮ます。

7. ステップ 7

   

   煮込んだ野菜をミキサーに注ぎます。塩とコショウを加えて味を調え、滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   別のボウルに、刻んだハーブ、植物油（できれば無臭）、塩、コショウを入れて混ぜます。パセリ、ディル、コリアンダー、バジルなど、お好みの野菜を用意してください。この段階でニンニクを加えることもできます。クローブ5個を細かいおろし金ですりおろします。私はニンニクの匂いが苦手なので入れません。

9. ステップ 9

   

   ラタトゥイユを焼く容器にブレンドした野菜を注ぎ、滑らかにします。ラタトゥイユを集め始めましょう。ナス、ズッキーニ、トマトをグレービーソースの上に交互に置きます。すべての野菜を集めたら、ハーブとオイルをそれらの上に注ぎます。

10. ステップ 10

    

    ホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンに入れます。 30〜40分間焼きます。