小麦粉をフライパンで炒めたスケトウダラ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで小麦粉でスケトウダラを揚げる方法は？これに必要なものをすべて準備してください。魚はあらかじめ冷凍庫から取り出し、室温で解凍しておきます。

2. ステップ 2

   

   魚の尾ヒレを切り落とします。内臓を取り除きます。魚を流水でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。スケトウダラは4～5cmの厚さに切ります。

3. ステップ 3

   

   別のボウルで小麦粉と塩、スパイスを混ぜます。スパイスとして、プロヴァンスのハーブ、魚用の既製のスパイスセットを使用することも、挽いたコショウだけに限定することもできます。

4. ステップ 4

   

   準備したパン粉で魚の各部分を四方に注意深く巻きます。このトリックにより、魚においしいカリカリの皮が与えられます。

5. ステップ 5

   

   フライパンを熱し、植物油を注ぎます。パン粉をまぶした魚の切り身をすべて置き、弱火で7〜8分間両面焼きます。火を大きくしすぎないように注意してください。魚の中までしっかり火が通ります。

6. ステップ 6

   

   完成した魚は食欲をそそる黄金色になり、サクサクした皮で覆われます。鍋に蓋をする必要はありません。そうしないと、魚の皮がつきません。

7. ステップ 7

   

   魚の切り身をすべてペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な植物油を取り除きます。

8. ステップ 8

   

   このようなフライドフィッシュの場合は、おかずを用意したり、新鮮な野菜を追加したりすることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ソナ

24.08.2023

4.6

私はこのレシピを知っています - スケトウダラと玉ねぎの炒め物。

マリア

24.08.2023

4.8

こんにちは！ダイエット料理を作ることが多いですが、どうしても魚のフライが食べたいときもあります。フライパンで小麦粉で揚げたスケトウダラは、素晴らしい簡単なレシピです。スケトウダラは少し溶けてまだ少し凍っている状態で切ると、ヒレを切り取りやすいので便利です（ヒレの下に小骨が残らないように、私はいつも少し深めの角度で切ります）そしてそれらを小片に切ります。塩をしてスパイスをまぶし、魚を漬けておきました。このように小麦粉でパン粉をまぶすのが便利です。ふるった小麦粉を中型のカップに注ぎ、その上に魚の切り身を置き、円を描くように軽く振ると、魚が小麦粉で均等に覆われ、手がきれいなままです。少量の油で揚げてみました。おそらく魚が濡れているため（結局のところ、解凍した魚は新鮮な魚とは大きく異なります）、いくつかの部分でパン粉が剥がれています...これは、切り方ではなく、切り方の違いによるものだと思います著者のように..しかし、一般的に、パン粉をまぶしたおかげで、魚は非常にジューシーであることがわかりました。美味しくて簡単な魚のレシピ、ありがとう、ユリア！

ナタリア・M

24.08.2023

4.5

スケトウダラを買ったのですが、作り方がわかりません。私はウェブサイトでレシピを探し、最も簡単なものから始めることにしました。スケトウダラを小麦粉でフライパンで揚げたものです。私の魚はそれほど大きくないので、ミニステーキになりました）。まず、解凍後の水分を吸収するためにペーパータオルの上に並べます。魚には軽く塩味がついていた。全粒粉を使いました。パプリカ、ターメリック、乾燥ディル、黒コショウ、そしてもう少し塩を加えました。魚をこの香り豊かな混合物で巻き、熱した油で黄金色になるまで揚げました。スケトウダラはきつね色で、皮はサクサク、中には柔らかくて美味しい魚肉が入っていました！特有の匂いはほとんどありません。レモン汁をふりかけると、さらに風味が増して美味しくなります。

スライフォックス

24.08.2023

5

簡単ですぐに作れるレシピを公開していただきありがとうございます。鍋に蓋をしてはいけないとは知りませんでした。とても助かりました。美味しく出来上がりました。