スイバとカッテージチーズをマーガリンに塗ったパイ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでスイバを入れたスイバパイを焼く方法は？すべての材料を準備します。砂糖の量はお好みで調節していただけます。餡はスイバでしか作れませんが、カッテージチーズがスイバの酸味を引き立てて和らげてくれるので、一緒に食べるとさらに美味しいです。生地は卵を使わずに練り上げているので、とても柔らかく仕上がります。冷たい水、さらには氷のように冷たい水が必要なので、最初に冷蔵庫に保管してください。脂肪分に関係なくクリームを使用してください。

2. ステップ 2

   

   マーガリンをウォーターバスまたは電子レンジで完全に溶かしません。マーガリンに砂糖を加えて溶けるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉とベーキングパウダー小さじ半分を加えます。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、完成したケーキはより柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   マーガリンと液状の材料を手で細かく砕きます。

5. ステップ 5

   

   混合物にくぼみを作り、そこに冷水を注ぎ、パン粉を生地のボールにすばやく集めます。密度が高く、弾力があり、わずかにフレーク状になっている必要があります。この混練方法では、生地は古典的なショートブレッドとは少し異なります。焼いた後はパイ生地のようになります。生地をラップで包み、冷蔵庫に30分置きます。

6. ステップ 6

   

   生地を休ませている間に、パイの詰め物を準備します。スイバの葉をよく洗い、ナイフで細かく切ります。

7. ステップ 7

   

   カッテージチーズを砂糖とクリームと一緒に粉砕します。ペースト状に練る必要はありません。カッテージチーズが粒のまま残っていると、フィリングの味が良くなります。

8. ステップ 8

   

   生地を不均等な2つの部分に分けて準備します。大きめの生地を丸く伸ばします。この生地の層を油を塗った型に置き、側面を作ります。

9. ステップ 9

   

   その上にスイバとカードフィリングを置きます。

10. ステップ 10

    

    2番目の生地を丸い層に伸ばし、端をつまんでフィリングを覆います。生地の上からフォークで穴をあけて中の蒸気を逃がします。スイバのフィリングがよく焼けるようにパイ皿をホイルで覆い、180度に予熱したオーブンで約20分間焼きます。次にホイルを外し、きつね色になるまで約15分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。

11. ステップ 11

    

    パイをオーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

オリャヤヤ

20.12.2023

4.5

オリジナルでとてもおいしいパイです。カッテージチーズとスイバを添えたこのバージョンのパイもご覧ください。

モデレーターのクセニア

20.12.2023

4.8

最近、スイバを使ったスイバパイのレシピに気づきました。甘いパイの詰め物としてスイバを使うのはとても珍しいことに気づきました。ダーチャでスイバを育てたら、絶対にこんなパイを作ってみようと心に決めました。そしてスーパーでスイバを見て、準備を先延ばしにしても意味がないと思いました。生地用の小麦粉（高級小麦粉）が2杯必要で、さらに50グラム必要でした。生地はとても柔らかくて柔らかかったです。クリームの代わりに、サワークリーム（20パーセント）大さじ2杯をフィリングに入れました。直径26cmの鉄製グラタン皿を使用しました。ケーキをホイルの下で20分間、ホイルなしで15分間、そしてオーブンの最高レベルでさらに5分間焼きました。パイは少し焦げ目が付いていましたが、あと10分ほどオーブンに入れていたら、もっと赤い色になっていたと思います。そのパイはとても珍しい味になった。酸味のあるスイバと甘いカッテージチーズ。そしてこの組み合わせがとても気に入りました。パイは切っても崩れず、それでいて柔らかくて柔らかいです。レシピありがとうございます！