チキン、キノコ、チーズのパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉、キノコ、チーズを使ったパンケーキの作り方は？必要な材料をすべて準備します。脚を流水で洗い、塩水で柔らかくなるまで茹でる。これには約 40 分かかります。脚をスープから取り出し、冷まします。

2. ステップ 2

   

   冷やした脚から皮を取り除き、肉を骨から分離し、繊維に沿って細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   新鮮なシャンピニオンを流水で洗い、乾燥させ、必要に応じて膜からキャップを剥がし、細かく刻みます。フライパンにサラダ油を熱し、混ぜながら強火で3分ほど炒め、塩少々を加えます。適切なフライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

4. ステップ 4

   

   ハードチーズをおろし金ですりおろします。植物性脂肪を添加していない、新鮮で高品質なチーズを選択してください。

5. ステップ 5

   

   ボウルに詰め物用に準備した材料（鶏肉、マッシュルーム、チーズ）を混ぜます。

6. ステップ 6

   

   パンケーキ生地の作り方は？深いボウル（作業面を汚さないように）に小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、卵を入れ、植物油、牛乳、熱湯を注ぎます。小麦粉にはさまざまな特性があるため、必要な量は多少少なくても多くてもよいことを覚えておいてください。生地の粘稠度に注目してください。小麦粉の性質については別の記事でお読みください。このレシピの最後にリンクがあります。

7. ステップ 7

   

   ミキサーを使ってすべてをよく混ぜます。均一な液体生地が得られます。さらに、ダマが残らないようにザルでこすこともできます。私はそうしました。生地の準備ができました。

8. ステップ 8

   

   最初のパンケーキの前にのみ植物油を少量加えてフライパンを加熱します。鍋と油が熱くなったら、少量の生地をお玉に注ぎ、鍋の底に均等に広げます。中火で黄金色になるまで揚げます。

9. ステップ 9

   

   パンケーキを反対側にひっくり返し、きつね色になるまで20〜30秒揚げます。この方法ですべてのパンケーキを焼きます。

10. ステップ 10

    

    直径14センチの小さなパンケーキが15枚届きました。パンケーキの枚数は、型の大きさと、1枚のパンケーキを焼くのに使用する生地の量によって異なります。

11. ステップ 11

    

    パンケーキを用意し、片方の端に詰め物を置きます。

12. ステップ 12

    

    パンケーキをロール状に巻きます。

13. ステップ 13

    

    すべてのパンケーキでこれを行います。冷めたパンケーキは冷蔵庫で保管してください。

14. ステップ 14

    

    提供する前に、パンケーキはバターで片面1分間、チーズが溶ける直前に茶色になるまで中火で揚げる必要があります。チキン、マッシュルーム、チーズを詰めたパンケーキを温かいうちに提供し、必要に応じてサワークリームやその他のソースをトッピングします。

レシピへのコメント

エフガ

17.12.2023

4.6

チキンとキノコがたっぷり入ったパンケーキがめちゃくちゃ美味しいのが確認できました。ジャガイモやキノコの具材もいいですね。

エレナ・パンキナ

17.12.2023

4.5

チキン、マッシュルーム、チーズのパンケーキ - とてもボリュームがあり、食欲をそそる、おいしい料理です。朝食やおやつ、休日の食卓にぴったりです！餡の素晴らしい点は、鶏肉のさまざまな部位を使用できることです。さまざまなキノコを使ったオプションを試すこともできます。チキンフィレ、シャンピニオンマッシュルーム、ハードチーズを使用しました。料理に使うことをお勧めします。レシピを提供してくれた作者に感謝します 😘