からし醤油

手順

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   醤油を使ったハニーマスタードソースの作り方は？必要な材料をすべて準備します。醤油の選択には特に注意してください。醤油は天然醸造のみを購入してください。レモン1個から半分のレモン汁が必要になるため、既製の工場製レモン汁を摂取できます。

2. ステップ 2

   

   醤油にレモン汁を加えます。レモンから直接果汁を絞る場合は、まず熱湯で洗います。レモンを熱湯で火傷しても、より多くの果汁が得られます。レモンの種が果汁に入らないように、小さなザルを使用することをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   蜂蜜を加えます。何でも構いませんが、蜂蜜製品ではなく、天然物でなければなりません。蜂蜜が濃すぎる場合は、電子レンジまたはウォーターバスで文字通り 10 秒間加熱します。花蜂蜜を使用しています。

4. ステップ 4

   

   マスタードを加えます。穀物、ディジョン、フランスなど、何でも構いません。私は通常のロシアのスパイシーマスタードを使用します。マスタード小さじ1でも代用できます。マスタードパウダー。

5. ステップ 5

   

   挽いたコショウを加えます。私は唐辛子を混合して使いますが、黒または赤の 1 種類の唐辛子でも問題ありません。お好みに合わせて調味料を加えてもいいかもしれません。すべての既知のスパイスが醤油に合うわけではありませんが、挽いたローズマリー、乾燥または生のニンニク、プロヴァンスのハーブは間違いなくここで役に立ちます。

6. ステップ 6

   

   ソースをよく混ぜます。ソースが均一な質感になるまでかき混ぜます。マスタードはよく分散するはずです。

7. ステップ 7

   

   このソースは、肉や鶏肉のマリネ、野菜サラダのドレッシング、魚や野菜料理のソースとして使用できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ユリア・モロゾワ

06.09.2023

4.8

魚介料理にぴったりのソースです。こちらも魚などにぴったりのマスタードハニーソースです。

ナタリア・M

06.09.2023

4.7

ウサギ肉のマリネはからし醤油のレシピを参考にしました。前足と首と背中だけをマリネしたので半分にしました。ソースの量はこのくらいで十分でした。ソースには液体の香り高い花蜂蜜を使用しました。お肉がほんのり甘いのが私は好きです。私のマスタードは自家製で、キュウリの塩水で作りたてです。スパイスとして赤唐辛子を少し加えました。マリネを混ぜて、完成した料理でカリカリになるようにマスタードシードを追加することにしました。肉を袋の中で一晩マリネしました。昼食にウサギを焼きましたが、きつね色の皮でとても美味しかったです。肉は柔らかく、ほんのり甘く、スパイスの香りが漂います。これから鶏肉をマリネします）