オーブンで作る贅沢なイーストパイ

手順

調理時間: 3 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでふわふわのイーストパイを焼く方法は？生地の材料を準備します。パイの詰め物は自分の好みに合わせて作ることができます。甘いものや風味豊かな肉などを使用できますが、その場合は生地に含まれる砂糖の量を減らす必要があります。温かい牛乳（36〜40度）をボウルに注ぎます。温かい状態である必要がありますが、火傷するほどではありません。牛乳が熱すぎるとイースト菌は死んでしまいますが、冷たいと活性化しません。

2. ステップ 2

   

   牛乳に砂糖を溶かし、小麦粉大さじ1を加えて粉が分散するように混ぜ、ドライイーストを加えます。もう一度かき混ぜ、生地を暖かい場所に10〜15分間置きます。

3. ステップ 3

   

   指定された時間内にイーストが活性化され、混合物の表面にイーストの泡のキャップが現れます。これが起こらない場合は、イーストを交換する必要があります。別のボウルに鶏卵を入れ、滑らかになるまでフォークまたは泡立て器で混ぜます。バターを電子レンジで溶かし、室温まで冷ます。

4. ステップ 4

   

   卵液を生地の入ったボウルに注ぎます。そこに溶かしバターも加えます。かき混ぜる。小麦粉をふるいにかけます。小麦粉を酸素で飽和させるためにこれを数回行う方が良いです。これにより、生地とそれから作られた製品がより風通しがよく柔らかくなります。小麦粉を液体の入ったボウルに注ぎ、スパチュラで混合物をかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地がこねにくくなったら、台の上に置き、小麦粉を少しずつ加えながら、生地が一つの団子になるまでこね続けます。指定された量よりも少し多めまたは少し少ない小麦粉が必要になる場合があります。イースト生地は手になじみやすいので、できるだけ長くこねる必要があります。生地は弾力があり滑らかで、手に少しくっつく程度でなければなりません。生地をボウルに戻し、ラップで覆い、暖かい場所に2時間放置します。

6. ステップ 6

   

   詰め物に必要な材料を準備します。ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、水を切り、バター、塩、黒コショウを加えて味を調え、ブレンダーで滑らかになるまでピューレにする。詰め物の準備ができました。

7. ステップ 7

   

   発酵した生地をパンチダウンし、さらに1時間放置して発酵させます。出来上がった生地を10等分に分割します。オーブンを180度にオンします。

8. ステップ 8

   

   それぞれのピースをボール状に丸め、麺棒で平らなケーキに伸ばします。ケーキの中央にフィリングを置き、端をシールします。

9. ステップ 9

   

   油を塗った天板にパイを置き、暖かい場所で約10分間発酵させ、溶き卵黄を刷毛で塗ります。パイを180度で30分ほど焼きます。正確な時間はオーブンの特性によって異なります。イースト入りの豪華なパイが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リュババ

12.10.2023

4.7

素晴らしい！リンゴ入りのスイートイーストパイの別のオプションを提案します。

ナタリア・M

12.10.2023

4.8

オーブンでふわふわのイーストパイを作るレシピが気に入ったので、焼くことにしました。生地にはバターがたっぷり入っているので、濃厚でふんわりとしたパイが出来上がります！私の生地は完璧に膨らみました。生地は弾力があり、手にくっつきませんでした。バッグの中で上昇し、少なくとも2倍に増加しました。餡用のジャガイモを普通のポテトマッシャーで潰しました。ジャガイモは崩れていましたが、すぐにふわふわのピューレになりました。半透明になるまで炒めた玉ねぎをフィリングに加えました。形成されたパイを約 15 分間発酵させ、その間にパイのサイズがわずかに増加しました。 180度で25分焼きました。パイは素晴らしく、美味しく、ボリュームがあり、自家製の焼き菓子の香りが漂っていました。

デニス

12.10.2023

4.8

生まれて初めてパイを焼きます。こんな感じになりました。これは、ガレージの欠如と長すぎる週末が男性に及ぼす影響です。 :-D レシピありがとうございます。