韓国スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   韓国のヌードルスープの作り方は？必要な材料を準備します。赤身の肉を使用する方が良いです。豚首テンダーロインは良いです。キュウリの代わりに大根を使用したり、発芽大豆もやしを白菜に置き換えたりしても問題ありません。このスープには小麦、卵、ビーフンなどが適しています。豚肉は牛肉パルプに置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、1センチ以上の幅に切ります。肉を鍋に入れ、水を注ぎます。玉ねぎとにんじんを洗い、皮をむき、丸ごと肉に加えると、スープがさらに濃厚になります。鍋を中火にかけます。調理中に発生する泡は常に取り除く必要があります。煮汁を30分ほど煮てから煮ます。

3. ステップ 3

   

   規定の時間が経過したら、穴あきスプーンを使用して肉を鍋から取り出し、スープが透明になり、沈殿物が鍋の底に沈むまで放置します。きれいなスープを別の容器に注意深く注ぎ、軽く塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   熱く乾いたフライパンにゴマを入れます。ゴマを強火で時々かき混ぜながら、ゴマがわずかに茶色になり、「パチパチ」音が出るまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   次に、プレスに通したニンニク、塩（小さじ約0.5）、砂糖を鍋に加えます。次に醤油を加えて全体をよく混ぜます。お好みで生姜のすりおろしをひとつまみ加えると、肉とソースのピリ辛さがさらに増します。

6. ステップ 6

   

   茹でた豚肉をソースに入れます。

7. ステップ 7

   

   フライパンより直径が小さい皿を肉の上に置き、「プレス」を作り、蓋をします。肉を弱火で約40分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   肉を煮ている間に残りの材料を準備します。卵をしっかりと茹でます。きゅうり（または大根）を洗い、細い千切りにします。ネギとライムも同様に水で洗います。玉ねぎはみじん切りにし、ライムは薄切りにします。

9. ステップ 9

   

   麺をパッケージの指示に従って調理します。スープを中火で加熱します。出来上がった麺をザルにあけ、流水で洗います。卵の皮をむき、半分に切ります。

10. ステップ 10

    

    残っている最も興味深いことは、スープを組み立てることです。各材料の量はお好みに合わせて調整してください。深めの皿の底に麺を置き、その上に香り豊かな肉、大豆もやし、新鮮なキュウリ、ネギ、卵を乗せます。熱いスープをすべての上に慎重に注ぎます。スープにライムまたはレモン汁を注ぎ、チリパウダーを振りかけます。肉を煮込んだ後にタレが残っている場合は、それを加えて味を調えることもできます。すぐにスープを提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヒルジャ♥

30.07.2023

4.5

アジア料理の豚肉と野菜の濃厚なスープも紹介します。信じられないほどおいしい！

エレノ4カ

30.07.2023

4.8

お昼に韓国スープを作りました。豚肉をスライスして、ニンジンとタマネギと一緒にスープを調理しました（たまたま約1時間調理しました）。ククシ用の茹で麺。ニンニク、ゴマ、砂糖を加えた醤油で肉を15分間煮込みました（調理時間が長かったため、煮込み時間を短縮しました）。煮込むプロセス中に、少し多めの醤油（約50グラム）を追加しました。ソースに肉片を入れたい場合は、もう少し液体を追加する必要があるかもしれませんが、私は追加しませんでした。ソースが完全に蒸発したら、火を止めました。この時点では、肉は十分に浸されて調理されていました。発芽大豆はなかったので白菜を使い、ライムの代わりにレモンを使いました。提供するときに、トマトのスライスを追加しました（韓国料理では野菜は決して余分なものではありません））））。私は喜んでネギのことを忘れていましたが、これは私たちの食欲にまったく影響を与えませんでした）））それはとても美味しくてスパイシーで香り高いスープであることがわかりました。辛さや酸味はみんな自分好みに調整しています。このレシピを強くお勧めします。ありがとう、ゼムチュジナ！