冷凍エビの調理方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   冷凍の皮を剥いていないエビを鍋で調理する方法は？すべての材料を準備します。最も一般的なエビは調理して冷凍したものですが、冷凍の生のエビもあります。色が異なります。エビの色が明るいピンク色であれば、冷凍前に調理されたことを意味します。エビの色が灰緑色の場合は、加工せずに冷凍されたことを意味します。エビの調理時間はこれによって異なります。

2. ステップ 2

   

   まず、大きな鍋に水を入れ、エビと水の比率が少なくとも1：2になるように沸騰させます。水が沸騰したら、塩を加えます。心配しないでください。かなりの量の塩が必要になります。水 1 リットルには 40 ～ 45 g の塩が必要です。エビの殻をむいてある場合は、塩の量を半分に減らしてください。鍋の選び方については、手順の下の記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   レモンをよく洗い、熱湯を注ぐと、より良い果汁が得られます。レモン半分の果汁を直接鍋に絞り、4等分に切って鍋に置きます。

4. ステップ 4

   

   月桂樹の葉を加えます。私の好みとしては、エビの風味との相性が抜群です。

5. ステップ 5

   

   クローブ、オールスパイス、黒コショウなど、他のドライスパイスを味に加えてください。ここでは非常に役立ちます。

6. ステップ 6

   

   洗ったパセリまたはディルの小枝を加えます。乾燥パセリやディル、ハーブの両方を使用できますが、乾燥ハーブと生ハーブの香りは多少異なります。スパイスのセットは非常に任意であり、私が提案したものを使用することも、たとえばニンニク、玉ねぎ、シーフード用の特別なスパイスのセット、または好みに応じて他のスパイスを追加することもできます。

7. ステップ 7

   

   水を再度沸騰させ、沸騰している間に氷の殻を取り除きます。エビをそのまま鍋に入れることがよくありますが、これはよくある間違いです。一番手っ取り早い方法は、温水の流水で洗い流すことです。これにより、余分な汚れ、壊れたアンテナや足、氷が取り除かれます。この後、準備したエビを鍋に置きます。

8. ステップ 8

   

   エビは沸騰してから約5分間茹でます。エビがかなり大きい場合は7分かかります。灰緑色がかった新鮮な冷凍エビは8〜10分間調理する必要がありますが、すでに殻をむいている場合は2〜3分だけで十分です。

9. ステップ 9

   

   出来上がった香り豊かなエビにレモン汁を注ぐか、レモン汁とオリーブオイルを混ぜて皮をむいたエビをその中に浸します。低脂肪サワークリームにニンニクやハーブを加えたソース、またはケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも最適です。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

バン

12.11.2023

5

エビは絶品です。エビは焼くと美味しいですよ。一度試してみましたが、今ではそれが私の料理の唯一の方法です。

モデレーターのクセニア

12.11.2023

4.9

私はすでにナスティンのレシピに従ってエビを調理しましたが、とても満足していました。それで、冷凍のエビをどのように調理するかという問題を解決するために、エビを手に入れたとき、私は迷わずこのレシピに頼りました。レシピに従ってすべての手順を実行しました。塩に加えて、エビを茹でる水に月桂樹の葉、クローブ、オールスパイス、黒胡椒を加えました。お湯が沸騰したら、エビを5分間調理しました。エビは完璧に調理されており、とても香りが良くて美味しかったです。ナスティンさん、レシピありがとうございます！

ナタリア・M

12.11.2023

5

サラダ用のエビを一袋買って、少しだけ食べました。冷凍エビの調理方法がわかりません。私たちのウェブサイトでいつでも適切なレシピを見つけることができるのは良いことです。パッケージには1kgと書いてあったので、その倍の水と茹でるのに必要なものをすべて持っていくことにしました。塩水は塩辛いものの、とても心地よいものでした。でも完成したエビは、ちょうどいい塩加減でした！レモンは特有の臭いを完全に撃退します。無意識のうちに、すぐにバッグの中身を鍋に注ぎ込んでいたでしょう。しかし、レシピには洗い流すように書かれています。その結果、水は氷だけでなく、あらゆる種類の蔓や破片を洗い流しました。エビはいつもより早く火が通り、美味しく仕上がりました。私はこのレシピがとても気に入りました。文字通り 5 分調理するだけでエビが完成します。

ロマーリオ

12.11.2023

5

レモンの代わりにライムを使ってもいいですか？