イチゴとペクチンの自家製マシュマロ

ステップバイステップの準備

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   ペクチンを使った自家製マシュマロの作り方は？まず、必要な製品を準備します。イチゴを他のベリーやフルーツに置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   イチゴピューレを準備するには、まずよくすすぎ、300グラムの新鮮なイチゴをミキサーカップに刻みます。

3. ステップ 3

   

   ベリーをブレンダーで粉砕し、イチゴピューレを作ります。

4. ステップ 4

   

   準備したイチゴピューレをコンロの上に置いた鍋に入れます。

5. ステップ 5

   

   ピューレの入った鍋に砂糖100グラムを注ぎ、かき混ぜ、イチゴピューレをストーブの上の中火で沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   沸騰したらストーブの火を弱め、絶えずかき混ぜながら10分間イチゴピューレをとろみがつくまで煮ます。

7. ステップ 7

   

   深めのお皿に用意したイチゴピューレを入れて冷まします。

8. ステップ 8

   

   大きなボウルに砂糖50グラムを注ぎ、次にアップルペクチン10グラムをボウルに入れて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ボウルに大さじ3杯の熱湯を注ぎ、すべての材料をよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    冷やしたイチゴピューレを共通のボウルに入れ、すべての材料を滑らかになるまでよく混ぜ、ペクチンが膨潤するまでボウルを1時間放置します。

11. ステップ 11

    

    コンロの上に置いた鍋に砂糖400グラムを注ぎ、そこに水120ミリリットルを注ぎ、かき混ぜながらシュガーシロップを7〜8分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    鶏卵2個の白身をイチゴとペクチンの混合物が入ったボウルに入れます。

13. ステップ 13

    

    ベリーの塊がふわふわして均一になるまで、すべての材料をボウルに入れてミキサーで混ぜます。

14. ステップ 14

    

    準備したシュガーシロップをベリー混合物が入ったボウルに細い流れで注ぎ、均質な濃厚な塊が得られるまですべての材料を5分間混ぜます。

15. ステップ 15

    

    3グラムのクエン酸を共通のボウルに注ぎ、ベリーの塊が均一になるまですべての材料をよく混ぜ続けます。

16. ステップ 16

    

    絞り袋を用意し、準備したベリーミックスを詰めます。

17. ステップ 17

    

    準備したベリーの塊を羊皮紙の上に絞り、マシュマロを形成します。

18. ステップ 18

    

    形成されたマシュマロを羊皮紙の上に置き、10〜12時間乾燥させます。

19. ステップ 19

    

    時間が経ったら、マシュマロの上にでんぷんと粉砂糖を混ぜたものをふりかけます。

20. ステップ 20

    

    半分に切った調理済みマシュマロを集め、粉砂糖とでんぷんを混ぜたもので味を調え、皿に置きます。

21. ステップ 21

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！食欲とソウルフルなお茶会！