丸ごと串に刺してオーブンでグリルした鶏肉、皮付き

Name: 丸ごと串に刺してオーブンでグリルした鶏肉、皮付き
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 1.8 kg チキン; 2 ティースプーン 乾燥スパイス; 味わう 塩; 味わう 挽いた黒胡椒

とても美味しくて、バラ色で、明るくて、お祭り気分です！オーブンにグリルと串が付いている場合は、このレシピが最適です。丸ごとグリルしたチキンはとても柔らかくて風味豊かです。串の上で回転するため、火が通りやすく、カリカリの皮で均一に覆われます。

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スカーレット・トーマス

レシピの著者

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材料

サービング: 6

1.8kg

2ティースプーン

味わう

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

ステップ 1
オーブンでグリルチキンを作る方法は？必要な材料を準備します。適切な鶏肉を選ぶことが非常に重要です。彼女の体重は 1.5 kg 以下でなければなりません。冷凍枝肉では鮮度や肉質の判断が難しいため、冷蔵で購入することをお勧めします。鶏肉の色は淡いピンク色で、臭いはありません。鶏肉を使用する場合は、若くて（1年未満）でなければなりません。そうでない場合は、ローストには適していません。
ステップ 2
鶏肉が冷凍の場合は、あらかじめ解凍しておきます。調理する前日に包装を取り出し、冷蔵庫の一番下の棚にある容器に入れてください。マリネするには、それが自由に入るボウルまたは鍋を用意します。それを作る材料は酸化してはなりません。ホーロー、プラスチック、セラミック、ガラス製品が適しています。鶏肉を流水で洗い、内臓や羽根があれば取り除きます。
ステップ 3
ニンニクの皮をむきます。洗って乾燥させ、ガーリックプレスで刻むか、私のように細かいおろし金ですりおろします。
ステップ 4
枝肉をペーパータオルで拭き、水分が残らないようにするとマリネが良くなります。鶏肉の内側と外側を塩、ニンニク、スパイスを混ぜ合わせたものでよくもみ込みます。鶏肉をマリネする皿をラップ、蓋、またはタオルで覆います。室温で15〜20分間放置します。鶏肉をマリネする時間が長ければ長いほど、より美味しくジューシーになります。一晩放置することが多いです。
ステップ 5
オーブンの電源を入れ、上下モードで180度に予熱します。鶏肉の上に大きなスパイスがたくさんある場合は、焦げるのを防ぐために取り除きます。鶏の足を糸で結び、羽を枝肉にぴったりとフィットするように結びます。これは、回転中に鶏肉が串の上にコンパクトに留まり、オーブンの壁にくっつかないようにするために必要です。特に鶏肉が大きい場合はなおさらです。
ステップ 6
串を使って、鶏肉の背骨に沿って穴をあけます。このステップで夫に助けを求めると便利です（女性の場合）。鶏肉をよりよく持ち、回らないようにするには、枝肉の一部を内側から串で刺す方が良いためです。私の串には鶏肉を固定するための金属ピンが付いています。枝肉を上下から突き刺し、ボルトで固定します。
ステップ 7
鶏肉を手に持ったまま串を回し、しっかりと固定されて回らないことを確認してください。オーブンに串を固定し、グリルモードをオンにします。鶏肉をきつね色になるまで約1.5〜2時間焼きます。オーブンに応じて正確な時間と温度を選択してください。

レシピへのコメント

アナスタシア

28.09.2023

5

彼氏と一緒に新しい賃貸アパートに引っ越したので、私はすぐにキッチンを探索し始めました。そこで、オーブンの中には、ベーキングシートとワイヤーラックに加えて、串もあることを発見しました。以前はそれがありませんでした。その男はすぐに私にグリルチキンを作ってくれないかと尋ねました。彼はグリルチキンが大好きで、それまでは市販のものしか食べていませんでした。そして、試してみることにしました！私はすべてレシピに従って、さまざまなスパイスを大量に使用し、マリネにみじん切りのニンニクを加えました。鶏肉を袋の中で1日漬け込みました。次に最も難しい部分は、鶏肉を串に取り付けることです。私は愛する人にこれをするように頼みました、まあ、鶏に串を刺すのは女性の仕事ではありません、そしてそれにはかなりの体力が必要です。ちなみに、彼は非常に迅速に対処し、鶏肉はオーブンに入りました。私たちの鳥は準備に2時間かかりましたが、その後、信じられないほどおいしい皮と骨から自然に落ちる肉が届きました。チキンは野菜サラダ、ピタパン、ソースと一緒に食べました。その男は、これよりおいしいものは食べたことがなく、屋台や料理店のグリルチキンとは比べものにならないと語った。一般的に、休日のテーブルや自分へのご褒美においしいものを食べたい場合に、プラス 1 品をご用意しています。レシピをありがとう！

ダリア

28.09.2023

4.7

明日試してみよう！とても素敵に見えます。

マクシミリアナ

28.09.2023

4.8

なんてバラ色の雌鳥でしょう！一枚欲しいです！！！アレックス、あなたは素晴らしいです！

マスカラスカ

28.09.2023

4.7

素敵でおいしい料理。食欲をそそり、準備するのに非常に便利です。時間も材料もほとんどかかりませんが、とてもお腹いっぱいになります。旅行に持っていくのにも便利ですし（私は夫に一緒にあげるのが好きです）、たくさん食べることができます。