イースト入り揚げ水パン

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでパンを作るには？リストに従って製品を準備します。生地を準備します。これを行うには、適切なサイズのボウルに水を注ぎます。イースト、砂糖、塩を温水に加えます。泡立て器でかき混ぜます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を目の細かいふるいにかけて、酸素を飽和させます。ふるいにかけた小麦粉をイーストの入った水に少しずつ注ぎ、滑らかになるまで泡立て器で優しくかき混ぜます。小麦粉の量ではなく、生地の硬さに注目してください。

3. ステップ 3

   

   生地は柔らかくて弾力があり、手にくっつかないようにする必要があります。手に入れたら、ボール状に丸めてボウルに入れておきます。タオルで覆い、生地が大きくなるまで暖かい場所に置きます。これには約 1 時間、場合によってはそれ以上かかります。生地が膨らまない場合は、イーストを交換してください。生地が膨らんだら、打ち抜きます。

4. ステップ 4

   

   パンを焼くときは、側面が高く、壁が厚い、高品質で重いフライパンを使用することをお勧めします。薄いパンは不向きなので注意してください。フライパンに植物油を塗ります。

5. ステップ 5

   

   発酵した生地を型に入れ、型の底に沿ってこねます。鍋に蓋をして、生地が再び膨らむまで放置します。ストーブをつけないでください。

6. ステップ 6

   

   生地が膨らんだらすぐにコンロを最低設定にします。火。フライパンに蓋をして30分ほど焼きます。注意！時間はコンロの種類、鍋、生地の厚さによって異なります。そのため、初めて料理をするときは鍋の中身を確認しましょう！蓋をあまり持ち上げなくても、蓋を通してすべてが見えるように、蓋が透明であればより良いでしょう。

7. ステップ 7

   

   30分後、蓋を外し、パンを反対側にひっくり返しました。裏面も同じ時間、弱火で蓋をせずに揚げる必要があります。 30分かかりました。ご覧のとおり、パンはよく膨らみ、焦げませんでした。

8. ステップ 8

   

   鍋をコンロから外し、そこからパンを取り出します。パンをタオルに包んで1時間置きます。

9. ステップ 9

   

   自家製パンが完成しました！中はこんな感じです。味は美味しいパンです。カットしてテーブルに出すこともできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

01.11.2023

4.8

今週のベストレシピコンテストにご参加いただきありがとうございます。親愛なるヴァレリアさん、レシピのデザインを統一しましょう。メインの写真でもステップバイステップのショットでも、視点は水平のみです。サイトには従わなければならないルールがあります。さてメインの写真です。パンは素晴らしく出来上がりました。ただし、照明が不十分なため、写真全体に粒子（ノイズ）が見えます。一般に、料理写真を始めようとしている人には、自然光（窓の近く）での撮影に切り替えることを強くお勧めします。問題の半分は、鋭い黒い影（右側のパンの前）、正しいホワイトバランスの欠如（パンの白い色が汚れた灰色に変わる）、明るさ（パンの生地が美しい金色ではなく黄色になる）などです。光の中で遊ぶもの）、露出オーバー（右側の作品は非常に眩しい）は自然に消えます。さらに、料理は写真に美しく映らなければなりません。美しく均等なスライスにカットするか、パンの表面に美しく装飾が施されている場合は細かく切ります。ガイダンスの例: 1、2、3 Khrumka には、料理写真家を支援する 2 つの記事が含まれています。これらは、プロの料理写真への道を見つけるのに役立ちます。「料理の写真を撮る方法」です。初心者向けのガイド。食べ物の写真の撮り方。初心者向けの料理写真撮影。