肉入りの新鮮なキャベツのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   スープの材料をリストに従って準備しましょう。必要に応じて、料理の構成要素のいずれかを置き換えたり、材料の割合を変更したりできます。スープは豚肉でも牛肉でもお好みでどうぞ。豚肉を使用するとスープは脂っこくなりカロリーが高くなりますが、牛肉を使用すると軽くなります。肉を洗って小分けにし、もう一度洗って血を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、立方体または短冊状に切ります。

3. ステップ 3

   

   白キャベツを上部の乾燥した葉から取り除き、細いストリップに切ります。キャベツが若くて新鮮であれば、スープはより美味しくなります。

4. ステップ 4

   

   水を入れた鍋に肉を入れます。火をつけました。塩、月桂樹の葉、胡椒をひとつまみ加えます。肉を30分間調理します。スープを濾すか、スープの表面にできる泡を取り除き、スープを透明にします。月桂樹の葉を取り出します。茹でた白キャベツとジャガイモを鍋に入れます。肉と野菜を中火でさらに15分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   その間、肉を調理している間に、にんじんを洗い、皮をむき、細切りにするか、中程度のおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。スープをより風味豊かにするために、植物油をバターに置き換えることができますが、その方が美味しくなりますが、カロリーは高くなります。にんじんと玉ねぎを熱した油に入れます。黄金色になるまで揚げます。

8. ステップ 8

   

   炒めた野菜をフライパンから鍋に移します。中火で約7分間煮​​ます。塩と黒コショウを加えて味を調えます。必要に応じて、刻んだ新鮮なハーブを振りかけることができます。すぐに火を消してください。スープを蓋の下で約20分間醸造させます。

9. ステップ 9

   

   スープを器に注ぎます。サワークリームと焼きたてのパンを添えてテーブルにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

遊ぶ

04.09.2023

4.6

簡単でお手頃なレシピをありがとうございます。キャベツスープのバージョン、牛肉入りキャベツスープも提供します。

ナタリア・M

04.09.2023

4.5

週末のランチは最初のコースなしでは完成しません。今回はこのレシピに従って、肉入りの生キャベツのスープを作りました。骨付き牛肉からスープを作ることにしました。この肉は火が通るのに時間がかかるので、朝から作り置きしておきました。最初に15分間調理し、最初のスープを捨て、その後2時間かけて完成しました。肉は細かく切られました。肉の準備が整う30分前にジャガイモとキャベツを加えました。うちのキャベツは「冬」なので、もっと長く煮る必要があります。揚げ剤を加えて5分ほど煮て煎じました。苦くないように、月桂樹の葉を玉ねぎ、にんじんと一緒に鍋に入れます。スープは濃厚で濃厚、とても美味しくて香りが良いことがわかりました。フレッシュサワークリームを添えていただきました。レシピをありがとう！