チョコレートニューイヤーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   大きなボウルに5個の新鮮な卵を割り入れ、少量の塩を加え、ミキサーで軽く泡立てます。

2. ステップ 2

   

   砂糖を少しずつ加えてミキサーでしっかり混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵と砂糖をよく混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とココアをふるいにかけて皿に移します。

5. ステップ 5

   

   ココアと小麦粉を卵と砂糖の混合物に少しずつ入れます。

6. ステップ 6

   

   空気感を保ちながらスパチュラで優しく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   その結果、濃厚なサワークリームのような粘度の生地ができました。

8. ステップ 8

   

   底と側面にクッキングシートを敷いたケーキ型に生地を置きます。

9. ステップ 9

   

   生地が発酵するまで15〜20分間放置する必要があります。 165〜170度のオーブンの電源を入れ、生地を入れた型を40分間置き、その後オーブンの電源を切ってさらに10分間放置します。

10. ステップ 10

    

    プルーンを細かく切ります。

11. ステップ 11

    

    プルーンをボウルに入れ、コニャックを注ぎ、蓋をします。

12. ステップ 12

    

    完成したスポンジケーキを同じ3つの層に分けます。

13. ステップ 13

    

    プルーンをふるいにかけ、余分な液体を取り除きます。

14. ステップ 14

    

    コールドクリームを軽く泡立つまでミキサーで混ぜます。

15. ステップ 15

    

    沸騰させたコンデンスミルクをクリームに加えます。

16. ステップ 16

    

    良質で濃密な泡が出るまで泡立て続けます。

17. ステップ 17

    

    最初のケーキをクリームでよくコーティングし、スパチュラで平らにします。

18. ステップ 18

    

    クリームの上にプルーンを置きます。

19. ステップ 19

    

    ローストしたくるみを袋に入れ、マッシャーなどで軽く潰します。

20. ステップ 20

    

    プルーンにクルミを加えます。

21. ステップ 21

    

    2番目のケーキ層で上を覆い、最初のケーキ層と同じようにコーティングして飾ります。 3番目の層を置き、ケーキを冷蔵庫に入れます。

22. ステップ 22

    

    ガナッシュ（加熱したチョコレートから作るクリーム）の準備を始めましょう。

23. ステップ 23

    

    そこにバターを加えます

24. ステップ 24

    

    そして材料をミキサーでよく混ぜます。

25. ステップ 25

    

    ケーキにガナッシュを塗り、ヘラを使って上面と側面に塗ります。

26. ステップ 26

    

    ガナッシュを2番目の薄い層に塗り、スパチュラで平らにします。

27. ステップ 27

    

    マスチックを麺棒で3mmの厚さに伸ばします。層。

28. ステップ 28

    

    マスチックを麺棒に巻き、ケーキに塗布し、アイロンで滑らかにして接着します。

29. ステップ 29

    

    その後、誕生日ケーキの飾り付けを始めます。

30. ステップ 30

    

    上品で美味しくて美しいニューイヤーケーキが完成しました！皆さん、良い休日を過ごしてください！