中華ジャム

手順

調理時間: 1 日々 3 時間

1. ステップ 1

   

   中華ジャムの作り方は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   リンゴを分類してよく洗い、水を切るか、紙または他のタオルで果物を乾燥させます。特にリンゴから果汁を出す最初の段階では、余分な水は必要ありません。

3. ステップ 3

   

   リンゴをスライスします。果物が非常に小さい場合は、半分に切ることができます。

4. ステップ 4

   

   リンゴを鍋に置きます。ジャムが焦げるのを防ぐために、底の厚い鍋を選んでください。アルミニウムはフルーツ酸により酸化するため、アルミニウム製の調理器具は選択しないでください。鋳鉄製の鍋も適していません。ジャムに不快な金属的な味を与える可能性があります。スライスしたリンゴのスライスに砂糖を層状に振りかけ、この形で10〜12時間放置します。この間、リンゴはジュースを出します。

5. ステップ 5

   

   リンゴに50mlの水を注ぎます。鍋を中火にかけます。リンゴを沸騰させます。果汁がたくさん出た場合は水を加える必要はありません。リンゴを5分間煮て、蓋をしてジャムを完全に冷まします。

6. ステップ 6

   

   2回目はジャムを沸騰させ、5分間煮ます。いいね。 3回目は完成するまで弱火でジャムを調理します。ジャムが完成したかどうかは、次の兆候によって判断できます。シロップが鍋の壁にくっつけば、ジャムは完成です。

7. ステップ 7

   

   熱々の中華ジャムを瓶に注ぎます。瓶を蓋で閉めます。

8. ステップ 8

   

   この中国のジャムは屋内で最長 1 年間保存できます。お茶請けにしたり、ケーキやペストリーを重ねたり、ペストリーを飾ったりできます。長く煮るとジャムの色が濃くなり、キャラメルの風味が加わります。柔らかいリンゴをシロップ漬けにして楽しみたい場合は、火の量を減らして水を多めに加えてください。

レシピへのコメント

アセレク

23.10.2023

5

同様のレシピに従って、クエン酸を加えてラネトキジャムを作ります。

モデレーターのクセニア

23.10.2023

4.7

なんて美味しいジャムでしょう！甘すぎず、リンゴの風味がとても豊かです。中華ジャムがとても気に入りました。私のリンゴ（600g）は非常に小さかったので、半分に切りました。彼女は茎を取り除きませんでした。リンゴに砂糖を12時間注入しました。それから私はレシピに従ってすべてを行いました：私はリンゴに砂糖を加えて（水を加えて）沸騰させ、少し調理してから冷ましておきました。