중국 잼

단계별 준비

요리 시간: 1 날 3 시간

1. 단계 1

   

   중국 잼 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   사과를 분류하고 잘 씻은 다음 물기를 빼거나 종이나 다른 수건으로 과일을 말리십시오. 특히 첫 번째 단계에서는 주스를 만들기 위해 사과가 필요할 때 과도한 물이 필요하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   사과를 조각으로 자릅니다. 과일이 아주 작다면 반으로 잘라도 됩니다.

4. 단계 4

   

   팬에 사과를 넣습니다. 잼이 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 팬을 선택하세요. 알루미늄은 과일산에서 산화되므로 알루미늄 조리기구를 선택하지 마십시오. 주철 팬도 적합하지 않습니다. 잼에 불쾌한 금속 맛을 줄 수 있습니다. 얇게 썬 사과 조각에 설탕을 층층히 뿌리고 이 형태로 10-12시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 주스를 제공합니다.

5. 단계 5

   

   사과에 물 50ml를 붓습니다. 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 사과를 끓이세요. 즙이 많이 나오면 물을 추가할 필요가 없습니다. 사과를 5분 동안 끓인 후 뚜껑을 덮고 잼을 완전히 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   두 번째로 잼을 끓여서 5분간 끓입니다. 시원한. 세 번째로 잼을 약한 불로 끓여서 완성합니다. 다음 표시를 통해 잼이 준비되었는지 판단할 수 있습니다. 시럽이 팬 벽에 달라붙으면 잼이 준비된 것입니다.

7. 단계 7

   

   뜨거운 중국 잼을 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

8. 단계 8

   

   이 중국식 잼은 최대 1년 동안 실내에 보관할 수 있습니다. 차, 레이어 케이크, 페이스트리와 함께 제공하고 페이스트리를 장식하세요. 오래 끓이면 잼의 색이 어두워지고 캐러멜 맛이 납니다. 부드러운 사과를 시럽으로 즐기고 싶다면 덜 익히고 물을 더 추가하세요.

레시피에 대한 의견

아셀렉

23.10.2023

5

비슷한 조리법에 따라 구연산을 첨가하여 라넷키 잼을 준비합니다.

사회자 크세니아

23.10.2023

4.7

정말 맛있는 잼이군요! 너무 달지 않고, 사과 향이 아주 풍부합니다. 나는 중국 잼을 정말 좋아했습니다. 제 사과(600g)는 너무 작아서 그냥 반으로 잘랐어요. 그녀는 줄기를 제거하지 않았습니다. 사과에 12시간 동안 설탕을 주입했습니다. 그런 다음 조리법에 따라 모든 작업을 수행했습니다. 사과에 설탕 (물 추가 포함)을 넣고 끓여서 조금 익힌 다음 식혔습니다.