鶏肉と野菜の醤油漬け

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉と野菜の醤油漬けの作り方は？必要な材料をすべて準備します。大家族向けに料理を準備する場合は、鶏肉を丸ごと使用できます。小皿の場合は、鶏の切り身だけを取ることができます。肉は流水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、小さく切ります。ボウルに鶏肉を入れ、醤油大さじ2を注ぎます。かき混ぜて30分間マリネさせます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを取り、皮をむき、小さな立方体または細切りに切ります。赤玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでも大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを取り出し、流水でブラシで洗い、乾燥させ、皮をむき、中おろし金または韓国風サラダおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   なすは洗ってヘタを切り落とし、細切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして手でもみ、15分ほど置く。指定された時間が経過したら、野菜からジュースを絞ります。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは流水で洗って乾かし、ヘタと種のさやを切り落とします。コショウの果肉を立方体または細片に切ります。ブロッコリーは洗って乾かし、小房に分けます。

6. ステップ 6

   

   ズッキーニを洗います。すでに皮が荒れている場合は、皮を取り除き、種の入った芯を切り取ります。ズッキーニの果肉を立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   トマトを洗います。皮が厚い場合は取り除いてください。これを行うには、十字型の切り込みを入れ、トマトの上に熱湯を注ぎ、冷水に下げます。トマトを立方体に切るか、ミキサーでピューレにします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。炒めた玉ねぎとにんじんを油の中に入れます。ニンジンが柔らかくなるまで炒めます。

9. ステップ 9

   

   鶏ささみと残りの醤油マリネを野菜と一緒に鍋に入れます。

10. ステップ 10

    

    フライ返しで混ぜながら、鶏肉が白っぽくなるまで中火で炒めます。

11. ステップ 11

    

    次に、ナスとズッキーニを鶏肉と一緒にフライパンに加え、一緒に約5分間炒めます。次に、調理したピーマン、トマト、ブロッコリーをフライパンに加え、よく混ぜ、さらに5分間炒め続けます。

12. ステップ 12

    

    鍋に醤油大さじ2、3杯を注ぎ、挽いた黒コショウをひとつまみ加え、かき混ぜて、十分な塩があるかどうかを確認します。醤油は塩気が強いので、加えるだけで十分です。火を止めます。

13. ステップ 13

    

    鶏肉と野菜の醤油煮が完成しました！別皿として、または副菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エリサ・ヘルガ

15.12.2023

4.7

チキンダパンジと呼ばれる、野菜と醤油を添えた鶏肉のレシピをお試しください。