オーブンでみかんとリンゴを持つシャーロット

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   みかんとリンゴを入れたシャーロットを焼く方法は？必要な材料を計量します。大きな卵を用意してください。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。どのリンゴでも構いませんが、パイの甘さのバランスをとるためには、甘酸っぱいリンゴが最適です。中くらいの大きさの果物があります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけて酸素を豊富にします。このおかげで、生地はよりふわふわで風通しが良くなり、焼いている間にシャルロットはよく膨らみます。

3. ステップ 3

   

   生地を準備した後に時間を無駄にしないように、事前にみかんの皮をむいた方が良いです。みかんを洗い、皮をむきます。柑橘系の果物をくさび形に分け、可能であれば白い筋を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   適切な大きさのボウルに卵を入れ、砂糖、塩、バニラシュガーと混ぜ合わせます。

5. ステップ 5

   

   すべてをミキサーで高速で軽くふわふわになるまで混ぜます。卵塊の表面に泡立て器の跡が目に見えるはずですが、これには通常 5 ～ 7 分かかります。

6. ステップ 6

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えます。ふるいを通して再度注ぐことができます。

7. ステップ 7

   

   スパチュラで優しくすくいながら、小麦粉を生地に混ぜ込みます。生地の空気感を失わないよう、慎重に作業してください。しかし、これを長期間行う必要はありません。

8. ステップ 8

   

   小麦粉をすべて生地に少しずつ加えます。生地はふわふわで均一になります。

9. ステップ 9

   

   リンゴを洗って乾燥させます。芯の皮をむきます。必要に応じて皮を剥くこともできます。リンゴを中くらいの立方体に切ります。

10. ステップ 10

    

    グラタン皿（私は直径22cmのものを選びました）の底にクッキングシートを敷きます。必要に応じて、羊皮紙に油を塗ります。金型の壁にグリースを塗る必要はありません。生地の1/3を型の底に置き、丁寧に平らにします。

11. ステップ 11

    

    準備したフルーツの半分を生地の上に均等に置きます。

12. ステップ 12

    

    生地の2/3をフルーツの上に慎重に広げます。

13. ステップ 13

    

    次に残りのフルーツを加えます。

14. ステップ 14

    

    残りの生地を注ぎ、丁寧に平らにします。

15. ステップ 15

    

    シャーロットを180℃に予熱したオーブンできつね色になるまで約40分間焼きます。温度変化によるケーキの沈殿を防ぐため、最初の25分間はオーブンを開けないでください。木の串を使ってシャーロットの準備ができているかどうかを確認します。パイの真ん中から生地の痕跡がなく乾いた状態で出てきたら、シャーロットは完成です。電源を切ったオーブンにさらに15分間放置し、取り出します。

16. ステップ 16

    

    みかんとリンゴを添えたシャーロットを少しずつ切り、お召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ナタリア・M

24.10.2023

4.5

このレシピに従ってオーブンでみかんとリンゴを入れたシャーロットは、とてもふわふわで風通しが良いことがわかりました。ケーキを高くするために小さな型を選びました。レシピ通りに生地と餡を交互に入れて作りました。餡には、皮が薄く甘いリンゴとみかんを使用しました。みかんのスライスをリンゴとほぼ同じ大きさになるように切りました。私のシャーロットは40分間焼きました。風味をさらに高めるために生地にレモン汁を少し加えました。私たちはシャー​​ロットが気に入りました。美味しくて柔らかいです。リンゴの部分は甘くてジューシーさを加えますが、みかんは少し酸っぱいですが、それがパイにさらに風味を加えます）素晴らしいパイ！