오븐에 감귤과 사과를 넣은 샬롯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   감귤과 사과로 샬롯을 굽는 방법? 필요한 성분을 측정하십시오. 큰 계란을 가져 가십시오. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 어떤 사과라도 괜찮지만, 파이의 달콤한 맛의 균형을 맞추는 것은 새콤달콤한 사과입니다. 중간 크기의 과일이 있어요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 걸러내어 산소를 풍부하게 만듭니다. 덕분에 반죽이 더 푹신하고 통풍이 잘되고 굽는 동안 샬롯이 잘 부풀어 오른다.

3. 단계 3

   

   반죽을 준비한 후 시간을 낭비하지 않도록 귤 껍질을 미리 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 귤을 씻어서 껍질을 벗기세요. 감귤류를 쐐기 모양으로 나누고 가능하면 흰맥을 제거합니다.

4. 단계 4

   

   적당한 크기의 그릇에 계란과 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 섞습니다.

5. 단계 5

   

   가볍고 푹신해질 때까지 믹서로 모든 것을 고속으로 치십시오. 계란 덩어리 표면에 비터의 흔적이 눈에 띄게 나타나야하며 일반적으로 5-7 분이 소요됩니다.

6. 단계 6

   

   결과물에 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 체를 통해 다시 부을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   주걱으로 가볍게 퍼올리는 동작을 사용하여 밀가루를 반죽에 넣습니다. 반죽이 통풍을 잃지 않도록 조심스럽게 수행하십시오. 그러나 이 작업을 오랫동안 수행할 필요는 없습니다.

8. 단계 8

   

   점차적으로 모든 밀가루를 반죽에 첨가하십시오. 반죽은 푹신하고 균질합니다.

9. 단계 9

   

   사과를 씻고 말리십시오. 코어를 껍질을 벗기십시오. 원하는 경우 피부를 벗겨낼 수도 ​​있습니다. 사과를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    베이킹 접시(직경 22cm) 바닥에 양피지를 깔아주세요. 필요한 경우 양피지에 기름을 바릅니다. 금형 벽에 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 반죽의 1/3을 팬 바닥에 깔고 조심스럽게 펴주세요.

11. 단계 11

    

    준비된 과일의 절반을 반죽 위에 고르게 놓습니다.

12. 단계 12

    

    반죽의 2/3를 과일 위에 조심스럽게 펴십시오.

13. 단계 13

    

    그런 다음 나머지 과일을 추가하십시오.

14. 단계 14

    

    남은 반죽을 붓고 조심스럽게 펴주세요.

15. 단계 15

    

    180°C로 예열된 오븐에서 샬롯을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분간 굽습니다. 온도 변화로 인해 케이크가 굳는 것을 방지하기 위해 처음 25분 동안은 오븐을 열지 마세요. 나무 꼬치로 샬롯의 준비 상태를 확인하십시오. 반죽 흔적없이 파이 중앙에서 건조하게 나오면 샬롯이 준비된 것입니다. 꺼진 오븐에 15분 더 두었다가 꺼냅니다.

16. 단계 16

    

    감귤과 사과를 곁들인 샬롯을 부분으로 자르고 제공하십시오. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

24.10.2023

4.5

이 조리법에 따라 오븐에 감귤과 사과를 넣은 샬롯은 매우 푹신하고 통풍이 잘되었습니다. 저는 케이크를 길게 만들기 위해 작은 팬을 선택했습니다. 레시피에 적힌대로 반죽과 속을 번갈아가며 했어요. 채우기에는 달콤한 사과와 감귤을 얇은 필름으로 사용했습니다. 나는 조각이 사과와 거의 같은 크기가되도록 귤 조각을 자릅니다. 내 샬롯은 40분 동안 구워졌습니다. 저는 좀 더 풍미를 더하기 위해 반죽에 레몬즙을 조금 첨가했어요. 우리는 샬럿을 좋아했는데 맛있고 부드럽습니다. 사과 조각은 달콤하고 과즙을 더해 주지만 감귤은 약간 시큼하지만 파이에 풍미를 더해줍니다) 멋진 파이!