鶏がらスープとキャベツのキャベツスープ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   キャベツのチキンスープでキャベツスープを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。鶏肉のどの部位でも出汁に使えます。冷凍した場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出しておいてください。レシピの最後にある解凍に関する記事を読むことで、適切な解凍の微妙な点をすべて学ぶことができます。必要に応じて、このようなキャベツスープは肉スープで調理できます。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を流水でよく洗います。よく洗うほど、スープを調理するときに泡が少なくなります。鶏肉を冷水に30分ほど浸してから水を切ることもできます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を鍋に入れ、きれいな水を注ぎ、沸騰させ、火を弱め、常に泡を取り除きながら30分間煮ます。火を強くしないでください。火は最小限にする必要があり、鍋を蓋で覆うことをお勧めします。鍋の選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。

4. ステップ 4

   

   穴あきスプーンを使用して鶏肉をスープから取り出します。スープの準備ができました。すぐに使用することも、次の日に使用することもでき、このスープを冷凍することもできます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンをブラシでよく洗い、皮をむきます。この目的には、野菜の皮むき器を使用するのが最善です。皮をできるだけ細かくきれいにします。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。玉ねぎをきれいに洗い、熱くなりすぎないようにするには、あらかじめ冷水に20分間浸しておいてください。

7. ステップ 7

   

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがきつね色になるまで7分ほど炒めます。植物油であれば何でも良いのですが、揚げ物に使うので精製油を使う必要があります。

8. ステップ 8

   

   完成したローストをスープに入れ、弱火で調理します。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモをブラシを使って流水で洗い、皮をむき、中程度の立方体に切り、鍋に加えます。

10. ステップ 10

    

    キャベツは洗い、上の葉を2～3枚取り、ざく切りにする。残りの材料と一緒に鍋に加えます。弱火で調理を続けます。酸っぱいキャベツのスープを作りたい場合は、通常の白キャベツの代わりにザワークラウトを使用することを付け加えたいと思います。

11. ステップ 11

    

    ニンニクの皮をむき、みじん切りにして鍋に加えます。私はプレス機にかけましたが、ニンニクをすりおろしたり、ナイフで切っても大丈夫です。

12. ステップ 12

    

    スープを作った鶏肉の肉を切り取り、鍋に戻します。肉を含まないスープがお好みの場合は、これをスキップして、お好みに応じて鶏肉を使用できます。ジャガイモを加えてから合計約 20 ～ 25 分間調理します。これはジャガイモが完全に調理されるまでにかかる時間です。正確な時間はジャガイモの種類によって異なります。

13. ステップ 13

    

    最後にスープに塩を加えます。

14. ステップ 14

    

    サワークリームを添えた温かいキャベツスープをお召し上がりください。必要に応じて、細かく刻んだ新鮮なディルまたはパセリを追加します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリア

25.12.2023

5

素晴らしい毎日のスープ！必要な方は、キャベツと鶏肉のスープの作り方のビデオレシピをご覧ください。

テストマニア

25.12.2023

4.7

鶏がらスープのキャベツスープは本当に素晴らしかったです。このレシピに従って作りましたが、ニンニクは使わず、好みに応じて月桂樹の葉と少しの乾燥オレガノを加えました。濃厚で香り豊かなキャベツスープが出来上がりました！素敵なレシピ、ありがとう！

タチャノチカ2022

25.12.2023

4.9

昼食に鶏がらスープでキャベツのスープを作りました。スープ用に鶏の胸肉（サラダに必要だった）と背中の一部を取りました。鶏肉を30分間調理しました。次に、揚げた玉ねぎとにんじん、ジャガイモ、キャベツ、みじん切りのニンニクを加えました。風味を出すために、スープに月桂樹の葉を加えました。キャベツのスープをさらに30分間調理しました。最後に塩とディル（冷凍しておきました）を加えました。キャベツのスープがとても美味しかったです！スープは濃厚で香り豊かです。キャベツの種類は分かりませんが（お店で購入しました）、作ると柔らかくて甘みがあり、とても食欲をそそるキャベツスープでした！レシピありがとうございます！

クライペダ在住

25.12.2023

4.9

私の意見では、鍋をコンロから外す前にニンニクを加えるべきです。