チェリーフィリングを添えたケフィアのバターパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 25 分

1. ステップ 1

   

   チェリーフィリングを添えたケフィア上の風通しの良い酵母生地から濃厚なパイを素早く簡単に作る方法は、間違いなく多くの人を魅了し、その素晴らしい味で喜んで驚かせるでしょう。まず、チェリーフィリングを入れた自家製バターケーキを準備するために必要な製品を室温で準備します。

2. ステップ 2

   

   バター生地を準備するには、大きなボウルに温かい自家製ケフィア250ミリリットルを注ぎ、鶏卵を1個ボウルに割り入れ、2個目の鶏卵の白身を加え、滑らかになるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   深いボウルに、あらかじめ目の細かいふるいでふるっておいた高級小麦粉500グラムを入れ、塩小さじ3分の1、砂糖50グラム、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖小さじ1をボウルに注ぎます。バニラシュガー、小さじ2杯のドライインスタントイーストを加え、すべての材料を混ぜます。

4. ステップ 4

   

   すべての乾燥材料をボウルに入れ、ケフィア混合物を2回に分けて加え、すべての材料を一緒に混ぜ合わせ、バター生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   ボウルの中で生地を手で5分間よくこね続け、次に柔らかくしたバター40グラムをボウルに加え、生地が滑らかになるまでさらに5分間こね続けます。

6. ステップ 6

   

   均一な粘稠度の生地をボウルでこね、大さじ1杯の植物油を塗り、ボウルを生地で覆い、キッチンタオルで覆い、暖かい場所に1時間置き、発酵させます。

7. ステップ 7

   

   詰め物を準備するには、フライパンを用意してコンロの上に置き、そこに新鮮な冷凍チェリー約500グラムを入れ、砂糖100グラムを注ぎ、バター20グラムを加え、すべての材料を混ぜ合わせます。フライパンに砂糖を入れ、中火で2分ほど加熱して溶かします。

8. ステップ 8

   

   小さなボウルにでんぷん25グラムを入れ、そこにチェリージュース大さじ3杯を注ぎ、混ぜます。次に、得られたデンプンの塊をチェリージュース150ミリリットルの入ったボウルに注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。 。

9. ステップ 9

   

   準備したでんぷん混合物をボウルからフライパンに注ぎ、コンロの上で中火にかけ、かなり厚いパイの詰め物ができるまですべての材料を混ぜ合わせます。その後、コンロの火を切り、準備した詰め物を冷まします。

10. ステップ 10

    

    時間が経つと、テーブルの作業面に大さじ1杯の植物油を塗り、生地をテーブルの上に置き、必要な量の生地を1つずつ取り出し、15個のコロボクに丸めます。それからテーブルの上に置き、キッチンタオルで覆います。

11. ステップ 11

    

    生地ボールを交互にこねて必要なサイズの平らなケーキにし、その上に事前に準備した必要な量のチェリーフィリングを置きます。

12. ステップ 12

    

    詰めたケーキの端をよく型抜きし、必要なサイズのパイを作り、クッキングシートを敷いた天板の上に間隔をあけて置き、キッチンタオルで上を覆い、発酵させます。

13. ステップ 13

    

    テーブルの上に少量の小麦粉をふり、残りの生地をこねてパイの飾りを作り、生地を厚さ約5ミリメートルの平らなケーキに伸ばし、適切な型をとって小さく切り抜きます。パイをチェリーの形でさらに飾るためのブランク。

14. ステップ 14

    

    間隔をあけたパイの上にサクランボの形をしたものをいくつか置き、残りの生地を厚さ約2ミリメートルの薄いケーキに伸ばし、薄いストリップを切り、パイをサクランボの茎の形に飾り続けます。

15. ステップ 15

    

    175度に予熱したオーブンにベーキングシートを置き、焼き上がる5分前にパイを15分から20分焼きます。大さじ2杯の温かい牛乳で溶いた卵黄をパイに刷毛で塗り、その後、パイを取り出します。オーブンから準備したパイをベーキングシートに置きます。

16. ステップ 16

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！