鶏肉、ビーツ、トマトペーストのボルシチ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ボルシチの材料を準備しましょう。肉スープでスープを調理したら、ボルシチ用の肉を準備します。ボルシチは牛肉を使うとより濃厚で美味しくなります。しかし、鶏肉を使ったボルシチは栄養価が低く、軽くなります。肉を洗い、鍋に入れ、水を注ぎます。火をつけました。塩ひとつまみ、黒コショウ少々、月桂樹の葉を加えます。

2. ステップ 2

   

   その間にボルシチ用の野菜を準備します。ジャガイモを洗い、皮をむき、立方体または短冊状に切ります。

3. ステップ 3

   

   白キャベツの上部の汚れた葉を取り除き、細いストリップに切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、中程度のおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   ビートをきれいにし、中程度のおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   鍋のスープが沸騰したら、穴付きスプーンで表面に形成された泡を取り除きます。月桂樹の葉を取り除きます。肉を約20分間煮ます。次に、調理したジャガイモを肉の入った鍋に加えます。それらを約15分間一緒に調理し、白キャベツを鍋に加え、約5〜7分間調理します。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を注ぎます。温まったら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを油に加えます。時々混ぜながら中火で10分ほど炒めます。大さじ数杯のトマトペーストとビーツを加えます。かき混ぜて、蓋を閉めたままさらに10分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   炒めた野菜をスープの入った鍋に入れます。味にスパイスを加えます：塩と挽いた黒コショウ。必要に応じて、砂糖をひとつまみ加えると、ボルシチが少し甘くなりますが、ニンジンとトマトペーストがすでにボルシチの味を甘くしています。ボルシチを中火で15分ほど煮ます。火を消します。蓋の下で約20分間醸造させます。

10. ステップ 10

    

    肉を取り出し、いくつかの部分に切り、皿に置き、ボルシチを注ぎます。サワークリーム、パン、フレッシュハーブを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タマラ・プレソフスキーク

05.11.2023

4.5

ジャガイモの量はどこにあり、ビーツをいつどのように加えるのか？