牛肉のストロガノフ風

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ビーフストロガノフの作り方は？これに必要な材料を準備します。調理には骨のない若い肉を選んでください。

2. ステップ 2

   

   牛肉は繊維に沿って、厚さ1cm程度の細切りにします。

3. ステップ 3

   

   熱したフライパンにバターを溶かし、切った肉を加えます。色が変わって少し焼き色がつくまで3～5分揚げます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、冷水にさらします。皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、別のフライパンにバターを入れて炒めます。玉ねぎが透明になって柔らかくなります。これには 3 ～ 4 分かかります。

5. ステップ 5

   

   炒めた玉ねぎに小麦粉を加えて混ぜます。玉ねぎを小麦粉でさらに数分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎに熱湯またはだし汁を注ぎます。すべてを沸騰させます。加熱すると水が濃くなりソース状になります。

7. ステップ 7

   

   出来上がったソースを肉の上に注ぎます。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。鍋に蓋をして弱火で20～25分煮ます。この間に肉が柔らかくなるはずです。必要に応じて、水をもう少し加えることもできます。

8. ステップ 8

   

   煮込みの最後にサワークリームを鍋に加えます。かき混ぜる。さらに数分間すべてを一緒に加熱し、鍋を火から下ろします。

9. ステップ 9

   

   肉を蓋の下でさらに10分間醸造させます。ビーフストロガノフの完成です！とても万能な料理で、どんなおかずにも合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アジザ

27.10.2023

4.7

とてもシンプルなレシピ。ビーフストロガノフ風が驚くほど美味しかったです！家族全員が喜んで食べて、もっと食べたいと頼みました！準備はこれ以上に簡単ではありません。レシピをありがとう！