牛レバーのパテ ニンジン添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   にんじん入り牛レバーのパテの作り方は？まず、必要な材料をすべて準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを半分の輪切りにします。フライパンに植物油を熱し、玉ねぎをほんのりきつね色になるまで炒めます。

3. ステップ 3

   

   肝臓を洗い、そこからすべてのフィルムと静脈を取り除きます。フィルムを簡単に取り除くには、肝臓に熱湯を 10 ～ 20 秒間注ぎます。この後、フィルムは簡単に剥がれます。きれいにしたレバーを中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、大きな円形に切ります。

5. ステップ 5

   

   鍋ににんじん、レバー、フライドオニオン（同順）を入れ、3/4量の熱湯を加え、弱火で完全に火が通るまで煮ます（約30～40分）。

6. ステップ 6

   

   茹でた材料をミキサーボウルまたはフードプロセッサーに入れ、パテ状に粉砕します。

7. ステップ 7

   

   柔らかくしたバターをパテに加え、塩で味を調え、もう一度混ぜます。

8. ステップ 8

   

   完成したパテを清潔な容器に置きます。パテは冷蔵庫に保管してください。

9. ステップ 9

   

   パテを白または黒のパンまたはパンに塗ります。サンドイッチに新鮮なハーブを飾り、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

07.12.2023

4.5

ニンジン入り牛レバーのパテはとても美味しかったです。購入したものと全く遜色ありません。良い点は、非常に迅速かつ簡単に準備でき、たくさんの量が得られることです。サンドイッチのスプレッドとして最適です。パテの味はとても繊細でクリーミーです。パンによく広がり、粘稠度は均一で、もろくありません。レシピありがとうございます！