スロークッカーで作る牛肉はジューシーで柔らかい
まさに唇で噛める牛肉!その結果、本当に柔らかく柔らかい牛肉が生まれます。このレシピに従って調理された低品質の牛肉でも、理想的な牛肉になる可能性は十分にあると思います。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 15 分
ステップ 1
牛肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。さらに肉を軟化剤で処理しましたが、これは必須の手順ではありません。
ステップ 2
牛肉を繊維に沿って少しずつ切ります。磨く価値はありません。ピースが中程度の大きさであれば良いです。
ステップ 3
肉をマルチクッカーボウルに置きます。
ステップ 4
玉ねぎの皮をむき、半分の輪または輪に切ります。肉の上に置きます。
ステップ 5
水を注ぎます。まだ塩を加える必要はありません。
ステップ 6
バターを切り、スロークッカーの玉ねぎの上に置きます。 「煮込み」または「煮る」プログラムを選択します。調理時間 - 30分。
ステップ 7
この時間が経過したら、ニンニクの皮をむき、スライスに切ります。
ステップ 8
肉にニンニクを加えます。塩とコショウで味を調えます。砂糖を加えます。酢を注ぎます。 「シチュー」または「煮る」プログラムを選択して、牛肉をさらに30分間煮ます。この時間が経過したら、料理を提供する準備が整います。
レシピへのコメント
14.12.2023
スロークッカーで牛肉を醤油で蒸す別のレシピもご覧ください。おいしいです。
14.12.2023
夜はスロークッカーで牛肉をジューシーで柔らかく調理しました。私はこのテクニックで固い肉をまるでシチューのように仕上げる様子が気に入っています。まだ牛肉だけを調理したことがないので、試してみることにしました。さらに、このプロセスにかかる時間は最小限です。肉を細かく切り、玉ねぎを半分の輪切りにし、その上にバターを置きました。最初はなぜそれが必要なのかさえわかりませんでした)バターのおかげで、牛肉は単に最も柔らかく、クリーミーな風味を持つことがわかりました。一般的に、肉は1時間煮込まれ、この間に本当に柔らかくてジューシーになりました。調理が終わるまでに、液体はほとんどなくなり、グレービーソースを作るのにちょうど十分でした。つまり、牛肉を茹でるのではなく、タマネギの汁と油を吸わせて煮込んだのです。 6%の酢とスプーン1杯の砂糖を使いましたが、味もとても美味しかったです。結果には満足しています。硬い牛肉からこのような傑作を作る方法がわかりました)
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