スロークッカーで作る牛肉はジューシーで柔らかい

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   牛肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。さらに肉を軟化剤で処理しましたが、これは必須の手順ではありません。

2. ステップ 2

   

   牛肉を繊維に沿って少しずつ切ります。磨く価値はありません。ピースが中程度の大きさであれば良いです。

3. ステップ 3

   

   肉をマルチクッカーボウルに置きます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪または輪に切ります。肉の上に置きます。

5. ステップ 5

   

   水を注ぎます。まだ塩を加える必要はありません。

6. ステップ 6

   

   バターを切り、スロークッカーの玉ねぎの上に置きます。 「煮込み」または「煮る」プログラムを選択します。調理時間 - 30分。

7. ステップ 7

   

   この時間が経過したら、ニンニクの皮をむき、スライスに切ります。

8. ステップ 8

   

   肉にニンニクを加えます。塩とコショウで味を調えます。砂糖を加えます。酢を注ぎます。 「シチュー」または「煮る」プログラムを選択して、牛肉をさらに30分間煮ます。この時間が経過したら、料理を提供する準備が整います。

レシピへのコメント

オクサ

14.12.2023

4.9

スロークッカーで牛肉を醤油で蒸す別のレシピもご覧ください。おいしいです。

ナタリア・M

14.12.2023

4.8

夜はスロークッカーで牛肉をジューシーで柔らかく調理しました。私はこのテクニックで固い肉をまるでシチューのように仕上げる様子が気に入っています。まだ牛肉だけを調理したことがないので、試してみることにしました。さらに、このプロセスにかかる時間は最小限です。肉を細かく切り、玉ねぎを半分の輪切りにし、その上にバターを置きました。最初はなぜそれが必要なのかさえわかりませんでした）バターのおかげで、牛肉は単に最も柔らかく、クリーミーな風味を持つことがわかりました。一般的に、肉は1時間煮込まれ、この間に本当に柔らかくてジューシーになりました。調理が終わるまでに、液体はほとんどなくなり、グレービーソースを作るのにちょうど十分でした。つまり、牛肉を茹でるのではなく、タマネギの汁と油を吸わせて煮込んだのです。 6%の酢とスプーン1杯の砂糖を使いましたが、味もとても美味しかったです。結果には満足しています。硬い牛肉からこのような傑作を作る方法がわかりました）