お肉を使ったミートスナック - 823 料理レシピ

成功の基礎は、高品質の肉、できれば柔らかく新鮮なサーロインを選択することです。肉は牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉、七面鳥など何でも構いません。調理技術：揚げる、焼く、塩漬けする、乾燥させる、乾燥させる、水で煮る、または蒸す - 肉スナックのレシピは多様で、あらゆる好みに合わせて選択できます。

肉の前菜の準備が料理人だけでなくゲストにも喜びをもたらすように、写真付きのレシピの選択を事前に決定してください。利点は、事前に料理を準備して冷蔵庫に保存できることです。特にソーセージ、ハム、ストロガニーナ、ロールハムまたはコールドハム、ゆでた豚肉、バリクなどは、提供するときに小分けにされます。小さなロールの場合はさらに困難です。提供する日に直接準備する必要があります。

肉の前菜で重要なのは、美しい切り方と盛り付けです。薄くカットすればするほど、お皿に盛り付けたときの見た目が美しくなります。肉のスライスが円を描くように斜めに重なって配置されます。中央にはトマトまたはニンジンの花があり、その下には緑のレタスの葉があります。ロールは餡が落ちないように厚めにカットされ、野菜の飾りも添えて長方形の皿に並べられます。揚げた肉やロールパンを袋からマヨネーズで飾ると便利です - シンプルでかわいいです。さらに、ゲストはそれを食べる必要はありません - ナイフでこすり落として脇に置きます。

豚肉で作られた前菜は、ロシア人にとってよりお祝いの品であり、他の品種に比べてこの肉の繊細な構造と味のため、テーブルに頻繁に登場します。サラダ、たっぷりのロールパン、スナックケーキ、各種カナッペ、タルトレットなど、複雑な料理の準備に使用できます。