自宅のバリク - 5 料理レシピ

シェフポータル bestrecipes24.com で、自家製バリクのまともで信頼できるレシピを選択してください。さまざまなスパイスを使用したり、ウォッカやコニャックで漬けたり、乾燥時間を変えたりして、さまざまなバージョンの料理を試してみてください。重要なのは、一度にすべてを食べないように忍耐力を持つことです。

原則として、さまざまな肉から自家製のバリクを作ることができます。主な条件は、肉の完璧な鮮度と、適切な味付けされた製造技術です。簡単で、広く入手可能で、安全なオプションの 1 つは、チキンフィレのバリクです。

興味深いレシピ： 1. 新鮮な鶏の切り身を洗い、完全に乾燥させます。海塩または通常の岩塩、コショウ、スパイシーな香りのハーブ（イタリアンハーブ、プロヴァンスハーブ）、月桂樹の葉、コニャック（またはウォッカ）の混合物を作ります。3.スパイシーな混合物の半分を塩漬け容器の底に置き、次に肉と混合物を再度置きます。フィレをできるだけ均等にドレッシングで覆います。4.涼しい場所（冷蔵庫の一番下の棚）で1日マリネします。5. 1日後、バリクをよくすすぎ、塩を取り除きます。乾燥６．滅菌綿布でしっかりと包みます。7.涼しい場所でもう一日乾燥させます。

役立つヒント:• バリクを少し（約 20 分）燻製すると、自然なスモーキーな香りの素晴らしいスナックが出来上がります。• バリクを長く熟成させるほど、肉はより弾力があり、香りが高くなります。• 保管中生地が乾燥していることを確認することが非常に重要です。そうしないと、ごちそうが湿って台無しになってしまいます。• コニャックの代わりに、ウィスキー、ラム酒、またはブランデーを使用することもできます。• 自家製チキンフィレのバリクは、冷やしてスライスしてサラダと一緒に提供されます。カナッペなど。