クラシックなピザ - 6 料理レシピ

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この人気のイタリア料理には膨大な数のレシピがあります。そして誰もが古典的なピザの称号を主張したいと考えています。しかし、本物は小麦粉、水、イースト、オリーブオイルで作ったフラットブレッドで作られたものであることに変わりはありません。そして、上にどんな詰め物があるかは関係ありません。クラシックピザを作る際の興味深い特徴は、生地を手でこねることです。

興味深いレシピ: 1. イーストを温水 (35 ～ 40°) に溶かします。 2. 砂糖、塩、オリーブオイル、ふるった小麦粉を加えます。 4. 柔らかく弾力のある生地に練ります。 1時間ほど保温しておきます（生地が膨らむまで）5．ソースの準備：フライパンにオリーブオイルを熱します。そこにみじん切りのニンニクを加えます。 20.7秒揚げます。刻んだオレガノとバジルの葉をニンニクに加えます。8. 1分間火をつけ続けます。9.トマトをそのままのジュースに入れるか、よく潰した新鮮なトマトを加えます。10. 11. 塩、こしょうを加えて味を調える。弱火で10分間煮ます（時々かき混ぜます）。 12.ソースをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 13.生地を手で伸ばすか伸ばして、厚さ0.5センチメートルの層にします。14.ベーキングシートに小麦粉をまぶします。 15.ピザベースを慎重にその上に移します。 16.生地の端に約1cm届かない程度にトマトソースを刷毛で塗ります。17.必要に応じて、薄くスライスしたトマトのスライス、モッツァレラチーズ、オリーブを置きます。18.バジルの葉を飾ります。 19. 250°で5〜10分間焼きます。

役に立つヒント:• トマトソースが酸っぱい場合は、砂糖を加えて味のバランスをとることができます。• ソースにトマトの代わりに、添加物を含まない通常のケチャップを使用できます。• ピザを薄くてよく焼きます。 、ベースは半分調理されるまで事前に焼いてから、詰め物を並べることができます。