チキンのチキンピザ - 19 料理レシピ

プロのピザ職人がチキンピザのレシピをマスターする秘訣を教えてくれます。 1) 鶏肉を煮る/焼く/揚げる/茹でるなどの下処理をし、細かく切ります。そうしないと、鶏肉を薄い生地で焼く時間がなくなります。2) 正しいピザベースの厚さは約 3 ミリメートルです。 3) ドライイーストを摂取すると良いでしょう。それらを小麦粉に注ぐ前に、少量の温水と少量の砂糖を追加する必要があります。これにより、より活発な反応が引き起こされます。この段階で塩を加える主婦もいますが、これはあまり良い判断ではありません。 4）オリーブオイルに塩を加え、同時に少量の水を加え、混合物をかき混ぜ、小麦粉に加えるのが良いです。 5) 油のボトル用のチューブが付いた特別なアタッチメントを入手しても問題ありません。焼く前に完成したパンケーキに便利かつ均一に油を塗るためです。6) 最も適したトマトソースは、トマトから自分で作るものです。ケチャップや既製品のペーストを使用するのはマナー違反です。 7) フィリング、特に鶏肉をフラットブレッドの表面に均等に均一に置く必要があります。表面上の製品の分布の正確さは、熟練のレベルを示しています。