Kvas senza filtrare con lievito e malto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno

1. PASSO 1

   

   Prendere i seguenti ingredienti: acqua, lievito secco, zucchero, malto di segale.

2. PASSO 2

   

   Porta l'acqua a ebollizione. Togliere dal fuoco.

3. PASSO 3

   

   Versare il malto di segale nell'acqua calda. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Raffreddare a 35-38 gradi.

4. PASSO 4

   

   Versare circa 150 ml di soluzione tiepida e sciogliere il lievito. Mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sciogliere lo zucchero in una soluzione tiepida, aggiustare secondo i propri gusti.

6. PASSO 6

   

   Versare la soluzione di lievito. Mescolare bene. Lasciare per un giorno a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare in bottiglie, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per un altro giorno, se lo si sopporta.

8. PASSO 8

   

   Il kvas di malto di segale è pronto a casa.