Glassa al cioccolato per bignè

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la glassa al cioccolato per i bignè al cacao? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Il latte può avere qualsiasi contenuto di grassi. Prendi del cacao di buona qualità. Il gusto e il colore della glassa finita dipenderanno dalla tua scelta. Deve essere cacao in polvere naturale. Se prendi il cacao come il nesquik, il risultato non sarà quello previsto, poiché contiene additivi.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in un mestolo piccolo e aggiungere lo zucchero a velo. È meglio non sostituire la polvere con lo zucchero, poiché lo zucchero potrebbe non avere il tempo di dissolversi. e la polvere frantumata si disperderà immediatamente in modo uniforme.

3. PASSO 3

   

   Setacciare il cacao in polvere attraverso un colino fine. Questo deve essere fatto per rompere tutti i grumi esistenti. Se ciò non viene fatto, rimarranno dei grumi nello smalto, che ne rovineranno l'aspetto. Mescolare il latte con lo zucchero a velo e il cacao e dare fuoco. Portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. A poco a poco la massa diventa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Togliere la glassa calda dal fuoco e aggiungere il burro. Inizierà immediatamente a sciogliersi. Mescolare il burro fuso nella glassa fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   La glassa al cioccolato e cacao è pronta. Risulta un ricco colore scuro. Il burro aggiunto conferisce alla glassa una lucentezza brillante. Potete versarlo subito caldo sugli éclair, poiché raffreddandosi si addenserà. La glassa può essere utilizzata anche per rivestire torte, crostate, muffin o pasticcini. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.09.2023

4.8

Ho preparato una torta per il tè della sera, ma chiaramente mancava di decorazioni. Pertanto, mi sono rivolto al sito per chiedere aiuto e ho subito trovato una ricetta per la glassa al cioccolato per eclair. Non faccio eclair, ma è chiaro che questa glassa può essere utilizzata in una varietà di prodotti da forno. La quantità degli ingredienti è piccola, appena sufficiente per coprire la torta. Quando si sono sciolti zucchero, latte e cacao, la massa è diventata densa, quindi ho aggiunto un altro cucchiaio di latte. Probabilmente il cacao avrebbe dovuto essere preso senza la parte superiore. La massa divenne molto rapidamente scura, viscosa ed omogenea. Non vi resta che aggiungere un pezzetto di burro e la glassa è pronta. Per me non scorreva, ma si spalmava. Si è rivelato morbido, flessibile e lucente. Ha un sapore molto cioccolatoso) La glassa mi è piaciuta per colore, struttura e gusto. Molto simile al cioccolato fuso. Durante il raffreddamento non si è formata la crosta di zucchero, il che ovviamente è una buona notizia. Sono felice e userò questa ricetta.

Belka

01.09.2023

4.9

Grazie per la ricetta)

Olga

01.09.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta!!! Non è la prima volta che lo faccio, mi è davvero piaciuto!!!

Piccolo cuoco

01.09.2023

5

Bello bello bello!!! Ricette molto veloci e interessanti qui, il tuo sito è molto buono. Lo consiglierò ai miei amici))

Veronica

01.09.2023

4.6

Grazie, la ricetta mi è tornata utile quando avevo urgentemente bisogno di ricoprire una torta con la glassa al cioccolato. Semplice e gustoso

Ella

01.09.2023

4.8

Ottima glassa al cioccolato! L’ho già fatta e il 18 maggio la farò di nuovo, e solo con questa glassa. Come si suol dire "economico e allegro", e ai prezzi attuali del cioccolato, e non si sa ancora da cosa sia prodotto l'olio di palma, allora questa opzione è la migliore!

Milady

01.09.2023

4.7

Golosa glassa al cioccolato a base di cacao per eclairs e veloce da preparare! La prossima volta vorrei aggiungere un po' di cannella o scorza di limone grattugiata per un tocco in più.