Zuppa di grano saraceno con salsicce

Name: Zuppa di grano saraceno con salsicce
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 5 cucchiaio Grano saraceno; 3 Salsicce; 1 Cipolle a bulbo; 1 Carota; assaggiare Cipolle verdi; 3 Cetrioli; 7 g Olio vegetale; 1.2 L Acqua

Leggero e abbondante. Giusto in tempo per l'estate, ipocalorico e delizioso :). Questa zuppa mi è venuta in mente (penso che esista una ricetta del genere, ma non lo so per certo). Quindi in qualche modo ho comprato delle salsicce fitness a base di carne di coniglio, perché... sto attento alla mia figura e non mangio carne di maiale, ero molto interessato a queste salsicce / solo 90 calorie per 100 grammi / ma, sfortunatamente, si sono rivelate molto stretto, come la gomma, non ha un sapore particolare, non importa quanto cucini ((ma ho pensato, non buttarlo via, mi dispiace comunque per loro e ho deciso subito di fare una zuppa, ma visto che sono anche in cucina, non ci sono molti abbinamenti con salsicce (carne), per lo più verdure ed erbe aromatiche, ma il grano saraceno sta bene con tutto, ecco perché ho ideato questa zuppa)))

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Evelyn Garcia

Autore della ricetta

Calorie

177kcal

Proteine

8g

Grassi

8g

Carboidrati

20g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

5cucchiaio

3

1

1

assaggiare

3

7g

1.2L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

PASSO 1
Mettiamo il nostro grano saraceno sul fuoco con una certa quantità di acqua (io ne avevo 5 cucchiai per 1.200 litri d'acqua) e facciamo cuocere.
PASSO 2
Friggere le nostre salsicce/salsicce in una padella asciutta per circa 3 minuti. (così ci sarebbero meno grassi :)) Buttate le salsicce nella zuppa e fatele cuocere con il grano saraceno.
PASSO 3
Poi in una padella, con un filo d'olio, fate stufare la cipolla. Io l'ho fatto bollire sotto il coperchio a fuoco basso, così cuoce molto più a lungo, ma non ti brucia e rilascia molto del suo succo, quindi puoi aggiungere olio per 1-2 cucchiaini di cipolla) anche le cipolle vengono MOLTO più gustoso e aromatico. Questo, si potrebbe dire, è il segreto per friggere le cipolle.
PASSO 4
Successivamente aggiungiamo le carote e magari un altro po' di olio, perché... Le carote assorbono una grande quantità di olio, ma anche questa volta facciamo cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, quindi non bisogna versarne molto. ~3 minuti
PASSO 5
Tritare le cipolle verdi.
PASSO 6
Affettare il cetriolo sottaceto. Se non ce l’avete andate a comprarlo, perché… è questo ingrediente che rende la zuppa molto più gustosa :D
PASSO 7
Mettiamo il tutto nella nostra zuppa e togliamo dal fuoco.

Commenti sulla ricetta

Cristina

07.12.2023

4.9

Adoro anche la zuppa di grano saraceno, ma mia madre la prepara in modo leggermente diverso. Sbuccia, taglia e lava le patate. poi lo butta in padella per un'ora. Mentre le patate cuociono, la mamma lava il grano saraceno. Quando le patate sono cotte, aggiunge il grano saraceno. Cuoce anche per un'ora). E la zuppa è pronta!