Buchweizensuppe mit Würstchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir stellen unseren Buchweizen mit einer bestimmten Menge Wasser (ich hatte 5 EL auf 1.200 Liter Wasser) auf den Herd und kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Braten Sie unsere Würstchen/Würstchen in einer trockenen Bratpfanne ca. 3 Minuten an. (damit weniger Fett entsteht :)) Die Würstchen in die Suppe geben und mit Buchweizen kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann in einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel köcheln lassen. Ich habe es unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, so köchelt es viel länger, aber es brennt nicht an und gibt viel Saft ab, man kann also Öl für 1-2 Zwiebeln (Teelöffel) hinzufügen, die Zwiebeln werden auch VIEL schmackhafter und aromatischer. Man könnte sagen, das ist das Geheimnis des Zwiebelbratens.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes fügen Sie die Karotten hinzu und vielleicht noch etwas Öl, denn... Die Karotten nehmen eine große Menge Öl auf, aber wir köcheln wieder unter dem Deckel, Sie sollten also nicht viel Öl einschenken. ~3 Min.

5. SCHRITT 5

   

   Die Frühlingszwiebeln hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Die eingelegte Gurke in Scheiben schneiden. Wenn Sie es nicht haben, kaufen Sie es, denn ... es ist diese Zutat, die die Suppe viel schmackhafter macht :D

7. SCHRITT 7

   

   Wir geben alles in unsere Suppe und nehmen es vom Herd.

Kommentare zum Rezept

Christina

07.12.2023

4.9

Ich liebe auch Buchweizensuppe, aber meine Mutter macht sie etwas anders. Sie schält, schneidet und wäscht Kartoffeln. wirft es dann für eine Stunde in die Pfanne. Während die Kartoffeln kochen, wäscht Mama den Buchweizen. Wenn die Kartoffeln gar sind, gibt sie den Buchweizen hinzu. Es kocht auch eine Stunde lang. Und fertig ist die Suppe!