Biscotti morbidi di pan di spagna Savoiardi senza burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare questi biscotti, prendiamo i prodotti secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Dividiamo le uova in albumi e tuorli.

3. PASSO 3

   

   Versare nei tuorli 100 grammi di zucchero a velo.

4. PASSO 4

   

   Sbattere con un mixer fino a formare una massa bianca ariosa.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, sbatti gli albumi con un mixer fino a quando diventano leggeri e ariosi.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere lo zucchero a velo rimanente, sono altri 100 grammi, e continuare a sbattere la massa fino a formare picchi stabili: questo è importante!

7. PASSO 7

   

   Aggiungere con attenzione gli albumi ai tuorli sbattuti in due o tre aggiunte e ogni volta mescolare attentamente e lentamente con una spatola di silicone dal basso verso l'alto e in cerchio. Quindi aggiungere la farina setacciata e mescolare bene anche con una spatola di silicone dal basso verso l'alto e in cerchio - non esagerare, altrimenti gli albumi si depositeranno e l'impasto scorrerà.

8. PASSO 8

   

   Questo è il tipo di impasto che dovremmo avere dalla consistenza delicata.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, diamo un'occhiata a come cuocere i biscotti Savoyardi. Mettete l’impasto in una sac à poche e disponete delle strisce lunghe 10 centimetri, o quanto vi occorre, su carta da forno oliata. L'impasto non deve allargarsi, deve mantenere la sua forma! Spolverizzate l'impasto con zucchero a velo e infornate in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti. Concentrati sul tuo forno.

10. PASSO 10

    

    La prontezza dei biscotti può essere determinata dal loro colore dorato. Inoltre si spezzerà leggermente. Sfornare i biscotti, farli raffreddare su una gratella e servire.