Dolci al tartufo a casa - 2 ricette di cucina

Per preparare in casa le caramelle al tartufo senza troppe storie, avrete bisogno dei seguenti prodotti: cacao, zucchero a velo e burro. Per aggiungere sapore, puoi aggiungere un po 'di rum o cognac. Scegli la decorazione più adatta ai tuoi gusti: cocco o gocce di cioccolato, arachidi, confettini speciali e così via.

Sbattere il burro fino a renderlo soffice, quindi aggiungere lo zucchero a velo. Quindi aggiungere il cacao. Versare un po' di alcol (facoltativo). Con il composto formare delle palline e passarle subito negli zuccherini. Disporre su un piatto e riporre in frigorifero. Devono restare lì per almeno un'ora affinché si induriscano adeguatamente.

È importante assicurarsi che il burro non trabocchi, altrimenti si separerà e non manterrà la sua forma. Se ciò accade all'improvviso, è meglio ricominciare da capo con una nuova porzione.

Altre ricette al tartufo richiedono approcci diversi e diverse composizioni di prodotti. Può essere: panna, latte, latte artificiale, latte in polvere, cioccolato, frutta secca, vari tipi di frutta secca, sciroppo di zucchero, pasta dolce, latte condensato, crema di formaggio. Ci sono molte varianti, c'è sempre qualcosa tra cui scegliere che sia adatto e più conveniente.

Le caramelle classiche al tartufo sono di origine francese. E hanno preso il nome dal fungo con lo stesso nome. Si preparano sulla base della ganache, con o senza glassa, con l'obbligatoria spolverata. Una volta le cialde erano di moda. Ora è diversificato e spesso misto. I tartufi prodotti all'estero sono rotondi e morbidi. Nell'ex Unione Sovietica venivano realizzati sotto forma di coni e duri. Questi dolci sono un regalo eccellente per i propri cari durante le festività come Capodanno e San Valentino.