Kneli - 3 ricette di cucina

Trova ricette di quenelle impeccabili e affidabili sul sito di scoperta culinaria bestrecipes24.com. Prova le varianti di pollo, manzo, quenelle di riso o di pesce, con o senza uova. Bollire, cuocere a vapore. Servire come piatto a parte, in brodo o con una zuppa leggera.

In precedenza, le quenelle venivano preparate principalmente con carne di pollo. Adesso - da quasi chiunque. La cosa principale è che la carne o il pesce sono magri e di altissima qualità. Questo è un piatto dietetico, il che significa che è perfetto sia per i bambini che per gli adulti.

Ricetta interessante: 1. Far bollire il brodo di pollo con foglie di alloro, amaro e pimento. Aggiungi sale. Ceppo.2. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tritarlo con un tritacarne o un frullatore.3. Immergere la mollica di pane nella panna.4. Tritare nuovamente la carne macinata e la pagnotta imbevuta di panna con il tritacarne.5. Aggiungere il sale all'impasto e impastare fino ad ottenere una consistenza non molto densa, viscosa ed omogenea.6. Formare le quenelle con l'aiuto dei cucchiai: raccogliere in un cucchiaio il pollo tritato, ricoprirlo con un secondo cucchiaio, creando un guscio.7. Utilizzando il cucchiaio superiore, togliere le quenelle dal fondo e metterle in acqua bollente.8. Cuocere per non più di 5-7 minuti. Disporre su un piatto.9. Tagliare le patate sbucciate a cubetti.10. Versare nel brodo di pollo bollente.11. Dopo 10 minuti, aggiungere i piselli.12. Cuocere fino al termine (3-5 minuti). Togliere dal fuoco.13. Aggiungere le quenelle alla zuppa.14. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche tritate.

Consigli utili:• Se la carne è fibrosa, è meglio sbattere più volte la carne macinata con un frullatore.• Cipolle verdi, aneto, prezzemolo sono adatti per un piatto del genere.• Se le quenelle vengono cotte senza uova, allora vanno aggiunti al brodo proprio alla fine, in modo che non si sfaldino.