Kneli - 3 Kochen Rezepte

Auf der kulinarischen Entdeckungsseite bestrecipes24.com finden Sie einwandfreie und zuverlässige Quenelle-Rezepte. Probieren Sie Variationen von Hühnchen, Rind, mit Reis oder Fisch-Quenelles, mit oder ohne Eier. Kochen, dämpfen. Als separates Gericht, in Brühe oder mit leichter Suppe servieren.

Früher wurden Quenelles hauptsächlich aus Hühnerfleisch zubereitet. Jetzt – von fast jedem. Hauptsache, das Fleisch oder der Fisch ist mager und von sehr hoher Qualität. Da es sich um ein Diätgericht handelt, eignet es sich sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

Interessantes Rezept: 1. Hühnerbrühe mit Lorbeer, Bitter und Piment aufkochen. Füge Salz hinzu. Belastung.2. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.3. Die Brotkrümel in Sahne einweichen.4. Das Hackfleisch und den in Sahne getränkten Laib erneut durch einen Fleischwolf zerkleinern.5. Fügen Sie der Mischung Salz hinzu und kneten Sie, bis eine nicht sehr dicke, viskose, homogene Konsistenz entsteht.6. Formen Sie die Quenelles mit Löffeln: Geben Sie das gehackte Hähnchen in einen Löffel, bedecken Sie es mit einem zweiten Löffel, sodass eine Schale entsteht.7. Mit dem oberen Löffel die Quenelle vom Boden lösen und in kochendes Wasser geben.8. Nicht länger als 5-7 Minuten kochen lassen. Auf einen Teller legen.9. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.10. In kochende Hühnerbrühe gießen.11. Nach 10 Minuten grüne Erbsen hinzufügen.12. Kochen, bis alles fertig ist (3-5 Minuten). Vom Herd nehmen.13. Quenelles in die Suppe geben.14. Zum Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Nützliche Tipps:• Wenn das Fleisch faserig ist, ist es besser, das Hackfleisch mehrmals mit einem Mixer zu schlagen.• Für ein solches Gericht eignen sich Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie.• Wenn die Quenelles ohne Eier gekocht werden, dann sind sie sollten erst ganz zum Schluss in die Brühe gegeben werden, damit sie nicht auseinanderfallen.