Hähnchen-Quenelles

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Rinde vom Laib abschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Milch über die Krume gießen und 2-3 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Gehacktes Hähnchen, Ei, Mehl, ein in Milch getränktes Stück Laib, Salz und Pfeffer in eine Mixerschüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Mischung glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Wasser in einem Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Nehmen Sie mit einem Esslöffel etwas Hackfleisch heraus und legen Sie es in kochendes Wasser.

7. SCHRITT 7

   

   Die Quenelles etwa 7 Minuten garen, bis sie gar sind. Die fertigen Quenellen sollten an der Oberfläche schwimmen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Quenelles aus der Brühe nehmen.

Kommentare zum Rezept

LUSSIYA

21.09.2023

4.9

Sie können diese Hähnchen-Diätfleischbällchen auch für Kinder zubereiten.

Corason

21.09.2023

4.9

Ein sehr interessantes Gericht! Ich habe noch nie Hähnchenknödel gemacht. Ich habe beschlossen, dieses Rezept für mein Kind zum Abendessen zuzubereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach. Ich habe alle Zutaten mit einem Mixer gemischt und die Masse war bereit zum Kochen. Mit einem Teelöffel habe ich die Hühnermasse aufgeschöpft und mit dem zweiten Teelöffel in den Topf gegeben. Genau 7 Minuten gekocht, wie der Autor schreibt. Die Knödel schwammen auf und ich nahm sie heraus. Alles ist wahnsinnig einfach, aber die Quenelles mit Soße sehen sehr originell und schön aus. Ich habe Hühnchen-Quenelles mit Bechamelsauce und Nudeln serviert. Die Quenelles sind dicht, weich, sehr lecker und appetitlich geworden. Das nächste Mal werde ich dem Hackfleisch gehackte Zwiebeln hinzufügen, damit es saftiger wird. Es ist perfekt für Kinder, Diät und richtige Ernährung! Ohne Soße sind die Quenelles auch sehr lecker und zart, aber mit der Soße ist der Geschmack umwerfend. Die Sauce ist eine tolle Ergänzung zu Hühnchen-Quenelles. Der Autor schlägt vor, die Sauce mit Sauerrahm zuzubereiten, aber mangels Sauerrahm habe ich damals Bechamelmilchsauce gemacht. Es ist sehr lecker! Danke schön!

Eleno4ka

21.09.2023

4.7

Ich habe Hähnchenknödel gemacht. Das Hackfleisch habe ich selbst gemacht, aus gekühlten Hähnchenbrustfilets. Ein Stück Brot in Milch einweichen. Laib, Hackfleisch, Ei, Mehl, Salz und Gewürze mit einem Mixer zerkleinern. Die Masse erwies sich als zart und homogen. Ich habe Salzwasser in einem Topf zum Kochen gebracht und für den Geschmack Selleriegrün hinzugefügt. Die Knödel waren schnell gekocht, nicht mehr als 5 Minuten nach dem erneuten Kochen des Wassers. Der Geschmack ist sehr weich und zart. Ein ausgezeichnetes Gericht für Kinder- und Diätkost. Ich habe die Quenelles mit Kartoffelpüree und Milchsoße serviert. Danke für das Rezept, Maria!