Marinade pour poisson - 3 recettes de cuisine

Le poisson mariné est cuit au four et à la mijoteuse, dans une manche ou en papillote, avec ou sans légumes. Les amateurs de plats de poisson savent que les avantages d'une consommation régulière de viande de créatures fluviales et marines sont difficiles à surestimer. Mais les recettes de marinades pour poisson sont particulièrement pertinentes pendant la saison des loisirs en plein air. Une friandise cuite sur du charbon de bois est particulièrement savoureuse si le produit principal est aromatisé avec des herbes et des épices. Il est important de savoir quelle combinaison d’ingrédients réussira. Vous pouvez créer vos propres combinaisons, mais dans tous les cas, vous ne devez pas négliger les recommandations d'experts expérimentés, sinon le résultat pourrait être inattendu. Par exemple, en raison du piquant prononcé, le goût du poisson deviendra presque imperceptible, ou la viande se couvrira d'un étrange revêtement, ou peut-être se détachera et se désintégrera. La connaissance et le respect de certaines règles éviteront les erreurs. Cependant, il est bien plus pratique de se tourner vers des recettes éprouvées. Des solutions culinaires toutes faites vous aideront à préparer une marinade qui complétera parfaitement le goût du poisson, le rendant plus original et piquant. Le plus souvent, les cuisiniers utilisent à cet effet du jus de citron, du vin, de la bière, de l'ail, du gingembre, du raifort, de la moutarde, des herbes, du maïs et de l'huile d'olive.