donas de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rosquillas de levadura? Prepara tu comida. En lugar de leche, puedes tomar agua y luego obtendrás una versión magra. O utilice una mezcla de agua y leche en volúmenes iguales. La levadura utilizada en esta receta es de acción rápida, preste atención a esto. Se añaden directamente a la harina, sin activación previa en líquido tibio. ¡Asegúrese de leer las instrucciones en su paquete de levadura!

2. PASO 2

   

   Coge un bol grande y tamiza la harina en él. Es importante hacer esto para saturar la harina con oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

3. PASO 3

   

   Agregue azúcar, levadura, sal y vainillina a la harina. Si está utilizando levadura no instantánea, no la agregue ahora, lo hará en el siguiente paso. Mezclar los ingredientes secos.

4. PASO 4

   

   Calienta la leche (o agua, o una mezcla de agua y leche) hasta que esté tibia, pero no caliente. Debe quedar agradablemente cálido al tacto. Vierta la leche en la harina. A continuación, vierte el aceite vegetal. Si tiene levadura de acción lenta, póngala en leche tibia y espere un poco hasta que se forme una “tapa” espumosa en la superficie. Y solo entonces vierte la leche y la levadura en la harina.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. Si la masa está muy dura añadir un poco más de leche tibia, si es líquida añadir harina. La masa debe quedar suave, tersa y nada pegajosa. Es posible que necesites más o menos harina y líquido del incluido.

6. PASO 6

   

   Reúna la masa en una bola. Cubrir el bol con una tapa, toalla o film. Colocar en un lugar cálido para que suba durante una hora y media. Lo meto en el horno frío, no hay corrientes de aire.

7. PASO 7

   

   La masa duplicará su tamaño durante este tiempo.

8. PASO 8

   

   Golpéalo con los dedos, expulsando el exceso de aire. Y mandarlo a levantar de nuevo, pero por media hora.

9. PASO 9

   

   Coloque la masa terminada sobre una superficie de trabajo enharinada. Estirar hasta formar una capa de aproximadamente 1,5 cm de espesor. No lo adelgaces, las donas quedarán “flacas”. Cometí un pequeño error, mi primer lote salió así. No afectó el sabor, pero las rosquillas gruesas son más ricas.

10. PASO 10

    

    Con un cortador redondo o un vaso, corta la masa en círculos. Corta un pequeño círculo en el medio. Yo usé un accesorio para manga pastelera, o puedes usar una tapa de botella de plástico. No tires los restos, moldealos y extiéndelos nuevamente. Freí los círculos del medio por separado.

11. PASO 11

    

    Coge un recipiente apto para freír. Yo uso un caldero, no es muy bonito, pero es fiable y retiene bien el calor. Vierta aceite en él. Debe haber mucho aceite para que los donuts se frían sin tocar el fondo. Calienta el aceite a fuego alto. Determine si está listo para freír con un palo de madera; si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura.

12. PASO 12

    

    Deje caer las donas en tandas. Tenga en cuenta que se hincharán a medida que se hornean; no agregue demasiado. Fríelos a fuego lento hasta que estén dorados por cada lado. Es conveniente dar la vuelta a los donuts con dos tenedores. No subas demasiado el fuego: las donas no tendrán tiempo de cocinarse por dentro.

13. PASO 13

    

    Coloca las donas terminadas en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Al servir, espolvoréalas con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

30.10.2023

4.6

Gracias a la receta del autor del sitio katushafin, ¡hice rosquillas de levadura! Esta es una excelente idea para hornear para una fiesta de té familiar. Tamizé la harina, agregué levadura (yo usé instantánea), sal, azúcar, azúcar de vainilla y mezclé. Calentamos la leche hasta que esté tibia, agregamos aceite vegetal a los ingredientes secos, removimos y amasamos la masa. Puse la masa en un bol, la cubrí con una servilleta y la metí en el horno frío (como aconseja el autor) durante 1,5 horas. Durante este tiempo, la masa casi duplicó su tamaño. Lo amasó ligeramente con las manos y lo guardó durante otros 30 minutos. Luego extendió la masa, cortó círculos con un vaso y cortó la mitad con la tapa de una botella de plástico. Calentar aceite vegetal en una cacerola y sofreír los donuts. Espolvorea las rosquillas terminadas con azúcar en polvo. Fue fácil y muy sabroso: masa tierna, suave y con un delicado aroma a vainilla. ¡¡¡Qué podría ser más sabroso que los productos horneados caseros!!!!! Gracias por el delicioso katushafin y te recomiendo que lo pruebes 😊