Cómo congelar champiñones en el congelador.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar los champiñones con agua corriente, prestando especial atención al espacio debajo del sombrero. Como regla general, es debajo de la tapa y en la base de la pila donde con mayor frecuencia quedan partículas de tierra.

2. PASO 2

   

   Coloque los champiñones sobre toallas de papel desechables para absorber el exceso de humedad. Al congelar champiñones, es absolutamente inútil, porque es el agua la que crea una capa innecesaria de escarcha sobre el producto. Deje reposar los champiñones de tres a cinco minutos mientras se absorbe la humedad. Durante este tiempo prepara los envases o bandejas en las que congelarás las setas. Usaré bolsas especiales para envasar al vacío.

3. PASO 3

   

   Para los champiñones, actualice las pilas y córtelas según los platos para los que planea utilizar los champiñones en el futuro. Lo corté en cuartos para usar los champiñones en una salsa cremosa para pasta. Además, los champiñones se pueden picar en cubos grandes y medianos, así como en rodajas finas o gruesas. En cualquier caso, no conviene hacerlo demasiado pequeño, ya que las setas se encogen mucho durante cualquier tratamiento térmico.

4. PASO 4

   

   Coloca los champiñones en bolsas especiales para envasar al vacío o en el recipiente de tu preferencia. También es bueno congelar los champiñones en bolsas gruesas para congelar con cierre ziplock.

5. PASO 5

   

   Con una envasadora al vacío de baja presión, selle bien los champiñones. Esto permitirá que los champiñones no se arruguen ni se peguen.

6. PASO 6

   

   Siempre congelo los champiñones en porciones pequeñas para que un paquete sea suficiente para un plato. Es bueno etiquetar el envase con la fecha de congelación. Esto le permitirá realizar un seguimiento de las fechas de vencimiento de sus productos. Coloque los champiñones en el congelador, cuya temperatura sea de -18 grados o menos. Allí se pueden almacenar setas durante todo el invierno.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

25.10.2023

4.8

Recientemente compramos dos kilogramos de champiñones. He preparado varios platos, pero todavía queda mucho. Por lo tanto, busqué ayuda en mi sitio web favorito e inmediatamente encontré información sobre cómo congelar champiñones para el invierno en el congelador. ¡Algunos consejos muy valiosos aquí! Por ejemplo, que los champiñones hay que colocarlos sobre una toalla para que contengan un mínimo de agua. Los corté de diferentes maneras. Tiras largas para ensaladas y cubos pequeños para sopas en puré o relleno de champiñones. También corté algunos champiñones más en rodajas finas con tallo y los congelé en una rejilla especial. Los usaré para decorar platos. También pensé en comprar una selladora al vacío, ¡resulta que es increíblemente conveniente! ¡Muchas gracias por el consejo!