Cómo preparar café en un cezve

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   Vierta agua en un turco limpio y seco.

2. PASO 2

   

   Mide el café.

3. PASO 3

   

   Agrega el café al agua.

4. PASO 4

   

   Revuelva hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Añade azucar. En este punto, si lo desea, puede añadir especias: canela, pimienta, cardamomo...

6. PASO 6

   

   Remover.

7. PASO 7

   

   Coloca el turco en la estufa.

8. PASO 8

   

   Cocine hasta que esté espumoso, y cuando llegue al borde superior, retire el turco del fuego.

9. PASO 9

   

   Vierte un poco de la espuma en una taza y regresa al fuego. Espere a que se forme espuma y luego vierta un poco de espuma en la taza nuevamente.

10. PASO 10

    

    Regrese el turco a la estufa, espere a que forme espuma, retírelo de la estufa, deje el turco durante 2 minutos para que se asiente el sedimento.

11. PASO 11

    

    Vierte el café en la taza sin removerlo.

12. PASO 12

    

    El café se sirve con una taza de agua para acompañarlo. Para que cada sorbo de café sea como el primero.