Pan de levadura con pasas y kvas casero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kvas casero con pasas con levadura y pan? Prepara tu comida. Tome pan con un sabor brillante y un alto contenido de harina de centeno; le darán al kvas su color y sabor característicos. La levadura es adecuada tanto fresca como seca. Aprenderá cómo reemplazar adecuadamente la levadura y otra información útil en el artículo, cuyo enlace se encuentra al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Hierva previamente el agua para kvas y luego enfríe hasta que esté tibia. Elija una cacerola esmaltada en lugar de una de metal para que el kvas no reaccione.

3. PASO 3

   

   Prepara las galletas. Para ello, corta el pan en trozos medianos. Colócalos en una bandeja para horno y mételos en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos. El pan debe secarse bien y oscurecerse. Pero no te excedas, de lo contrario el kvas tendrá un sabor amargo.

4. PASO 4

   

   Vierta un poco de agua tibia y disuelva la levadura en ella. Para comprobar su actividad dejar reposar el vaso durante 10 minutos. Si se forma una “capa” de burbujas en la superficie, entonces la levadura está buena y lista para trabajar.

5. PASO 5

   

   Coloque las galletas en agua tibia, agregue el azúcar y vierta la levadura diluida.

6. PASO 6

   

   Cubrir la cacerola con una gasa o una servilleta de lino y dejar a temperatura ambiente durante 2 días.

7. PASO 7

   

   Luego cuele el kvas a través de la misma gasa o servilleta. Tomé un frasco de vidrio. Es mejor no utilizar plástico. Tirar el pan empapado

8. PASO 8

   

   Echar un puñado de pasas al kvas, tapar nuevamente con un paño y dejar fermentar un día más. Luego vuelva a colar con cuidado, teniendo cuidado de no remover el sedimento (al mismo tiempo, devuelva las pasas al kvas colado). Coloca el frasco, ahora tapado, en el frigorífico.

9. PASO 9

   

   El kvas está listo, puedes cocinar okroshka con él o simplemente beberlo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

nata

21.10.2023

4.7

Receta actual, gracias. Kvas también resulta excelente en esta versión.

eleno4ka

21.10.2023

4.5

Con el calor que tenemos ahora, una receta para hacer kvas casero (pasas, levadura, pan) resultó muy útil. Tengo levadura fresca, la disolví en agua tibia, no subió como un gorro, pero “silbó” y empezó a actuar a los pocos minutos. Sequé las galletas de centeno en una olla de cocción lenta.

elena

21.10.2023

4.7

Me encanta el kvas casero, especialmente la forma en que lo hacía mi abuela. Espero que esta sea la receta con la que pueda hacer kvas que sea similar al kvas de mi infancia lejana. De alguna manera no me interesaba hacer kvas mientras mi abuela sabía decirlo y mostrarlo. Gracias por la receta. Lo prepararé de inmediato y te haré saber a qué sabe o no el kvas. Feliz cocina.

Lyubasha

21.10.2023

4.7

Siempre soñé con encontrar una receta de kvas para okroshka. Lo probé y me gustó mucho. Los ingredientes son sencillos y la receta muy fácil de preparar. Muchas gracias por la receta. Ahora solo cocinaré este kvas.

tilvar

21.10.2023

4.5

Siempre quise encontrar una receta de un buen kvas de pan casero. porque no me quedó muy bien, ni muy ácido ni muy dulce. ¿Y qué es la okroshka sin el kvas adecuado? Encontré esta receta. Hice todo según eso, no cambié nada y listo) Me gustó mucho el kvas con pasas. Gracias al autor por la receta proporcionada)

elena

21.10.2023

4.9

Qué suerte tuve. El verano está en pleno apogeo, el calor es insoportable, quiero kvas casero de verdad, pero no encontré una receta con pasas. Muchas gracias al autor por la descripción detallada. María, por favor dime, ¿debo tirar la masa madre después o aún puedo usarla? Escuché que los entrantes son reutilizables.

Julia

21.10.2023

4.7

¡Muchas gracias por la receta de kvas con pasas sobre levadura y pan! Es muy útil en el calor del verano para saciar la sed y hacer okroshka. Anteriormente, le quitamos masa madre a un amigo, pero algo andaba mal. Sin brillo, sin nitidez, sin sabor. Mi hermano lleva mucho tiempo diciendo que debemos hacer kvas nosotros mismos. Y tu receta vino al rescate. ¡Gracias!