Kvas de cereza de cerezas

Name: Kvas de cereza de cerezas
Total time: 3 d
Yield: 6
Ingredients: 1.5 L Agua; 300 g Cereza; 70 g Azúcar; 0.5 cucharilla Levadura seca; 2 g Vanilina

Este kvas es una verdadera salvación en los calurosos días de verano. En mi juventud hice kvas 2 o 3 veces con pan negro. Debido a la falta de experiencia, el kvas resultó débil: o las proporciones no se observaron completamente o la levadura era de mala calidad. Esta vez también se encontró levadura, aunque estaba fresca, a juzgar por la fecha en la etiqueta, pero no hubo reacción desde el principio. Pero con la nueva levadura todo salió bien. Ni siquiera tuve que insistir durante 10 horas: 7 fueron suficientes. El kvas resultó simplemente espectacular.

50

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

81Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

44gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

1.5L

300g

70g

0.5cucharilla

2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

PASO 1
Prepara los ingredientes. Lavar y clasificar las cerezas.
PASO 2
Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y la vainillina y deje hervir.
PASO 3
Colocar las cerezas en el almíbar, volver a hervir y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
PASO 4
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar la compota. hasta 37 grados. Es decir, debe estar tibio. Colar la compota. No necesitamos las bayas, podemos comerlas.
PASO 5
Vierta un poco de compota en un vaso, vierta levadura y déjela por 15 minutos.
PASO 6
Después de este tiempo, debería formarse una capa de espuma en la superficie. Si no se forma una tapa, significa que la levadura es de mala calidad o está caducada y el kvas no resultará. Si no es posible reemplazarlos por otros, es mejor no cocinar más para no estropear la bebida. Puedes arreglártelas con una simple compota. Deja el kvas para más tarde con levadura fresca.
PASO 7
Vierte la levadura activada en el resto de la compota y revuelve bien.
PASO 8
Cubrir la sartén con film transparente o gasa y dejar a temperatura ambiente durante 10-12 horas. Como resultado, debería aparecer una densa capa de espuma en la superficie.
PASO 9
Vierta el kvas en una botella o frasco, ciérrelo bien y póngalo en el refrigerador durante 2-3 días para que madure.

Comentarios sobre la receta.

Olga

20.12.2023

4.5

¡Este año nuestra cosecha de cerezas es simplemente excelente! Y además de compotas y mermeladas, quería algo nuevo y ¡qué bueno fue ver kvas de cereza! Aún no lo hemos probado. ¡¡¡Lo hice y quedó riquísimo!!! Gracias por la receta!!!