Pastel sin gluten ni lácteos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un bizcocho sin gluten ni lácteos? Prepara los ingredientes necesarios. El pastel estará cubierto de mermelada. Si lo deseas, puedes hacer algún tipo de crema sin leche o, por ejemplo, sustituirla por crema de coco. Vierta el arroz tamizado y la harina de trigo sarraceno en un bol, agregue la levadura en polvo, el azúcar, el azúcar de vainilla y mezcle todo. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

2. PASO 2

   

   Agrega manteca de cerdo, un par de cucharadas de miel al bol con harina y muele todos los ingredientes hasta obtener migajas. Luego bate el huevo y mezcla todo bien para que el huevo se disperse por completo. Comience a formar una bola con la masa amasándola. Al principio parecerá que la masa está demasiado seca y no formará una sola masa. Pero durante el proceso de amasado, la humedad de la manteca y los huevos de gallina se distribuirá uniformemente por toda la harina.

3. PASO 3

   

   Si la masa aún se desmorona, puedes verter un poco de agua en el centro de la masa y volver a amasar. Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico durante 20 minutos. Enciende el horno a 180 grados.

4. PASO 4

   

   Divide la masa en cuatro partes. Enrolle cada uno de ellos en un círculo o cuadrado de no más de 0,5 centímetros de grosor, puede cortar inmediatamente un círculo o cuadrado (un pastel en blanco) en un plato u otra forma, o puede hornear primero el pastel y luego recortar con cuidado los bordes. , consiguiendo una tarta más bonita y uniforme . Es mejor extender la masa entre dos hojas de pergamino para que no se pegue al rodillo y no se rompa.

5. PASO 5

   

   Hornea los pasteles en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos. El tiempo exacto depende del grosor de las tartas y de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Los pasteles terminados deben estar ligeramente dorados. Mientras los pasteles estén calientes, recorta los bordes si es necesario.

7. PASO 7

   

   Muele los restos del pastel hasta obtener migajas con un rodillo. y espolvoréelo sobre la parte superior y los lados del pastel.

8. PASO 8

   

   Cuando los bizcochos se hayan enfriado, untarlos con mermelada o cualquier crema espesa. Espolvorea los lados del pastel y cubre con las migajas de los recortes del pastel.

9. PASO 9

   

   Coloque el bizcocho en el refrigerador durante un par de horas para que se remoje y luego sirva. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

raquel

16.11.2023

4.9

Interesante tarta, gracias. También les compartiré una receta de cupcakes sin gluten.