Crema cuajada para bizcocho con azúcar glass

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema de requesón con azúcar glass? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La nata para montar debe tener un alto contenido de grasa y estar bien fría. Si toma nata con un contenido de grasa inferior al 33%, no se convertirá en nata y la masa permanecerá líquida. No importa el contenido de grasa del requesón, lo principal es que quede suave y homogéneo. Para hacer esto, puedes frotar el requesón a través de un colador. La cantidad de azúcar en polvo se puede ajustar ligeramente según su gusto.

2. PASO 2

   

   Si el requesón está seco, añadir un poco de nata de la cantidad total y triturar con una cuchara hasta que la masa de cuajada quede pastosa.

3. PASO 3

   

   Luego vierte la nata restante en el bol.

4. PASO 4

   

   Agrega el azúcar en polvo. Puedes preparar azúcar en polvo tú mismo moliendo el azúcar en una licuadora o en un molinillo de café.

5. PASO 5

   

   Ahora mezcla todos los ingredientes a velocidad baja de la batidora, luego enciende la velocidad máxima y bate todo hasta obtener una masa esponjosa y estable. La crema de cuajada y mantequilla resulta bastante espesa y mantiene bien su forma.

6. PASO 6

   

   Utilice crema cuajada ya preparada a base de nata y azúcar en polvo para formar capas de pasteles o pasteles. También quedará muy sabroso como postre, complementado con frutos rojos frescos. Esta cantidad de nata me bastó para montar un bizcocho en 4 capas de 18 cm de diámetro. ¡Diviértete cocinando!