Galletas de chocolate con crema de coco
Ingredientes
Porciones: 10Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 9 hora 40 minutosPASO 1
Preparando la nata. Separar las yemas y mezclarlas con el azúcar, luego agregar el coco, la harina y la leche caliente. Mezcla todo bien a medida que lo agregas. Ahora enciende la estufa y enciende a fuego medio. Cocemos encima nuestra nata hasta que espese. Luego enfriar y meter en el frigorífico (preferiblemente durante la noche).
PASO 2
Por la mañana podrás proceder directamente a preparar la base de nuestras galletas. Batir la mantequilla blanda con una batidora. Agrega el azúcar glass y vuelve a batir. Luego agrega las yemas, la levadura en polvo y el cacao. Vuelve a batir todo junto. Luego agregue la harina poco a poco. Esta vez amasamos con las manos. Con la masa resultante le damos forma de salchicha, que luego envolvemos en film transparente.
PASO 3
Déjalo en el congelador (30 minutos aproximadamente). Pasado el tiempo, sacamos la “salchicha” del frigorífico. Cortémoslo en círculos.
PASO 4
Ahora calienta el horno a 180 grados. Y hornea los círculos durante 10 minutos.
PASO 5
Cuando las galletas se hayan enfriado, unte crema sobre la mitad de las galletas. Cubre la parte superior con la segunda galleta.
PASO 6
Ahora prepara la nata para decorar la capa superior. Batir el azúcar en polvo con la mantequilla blanda. Mezclar con chocolate derretido. Con una jeringa de repostería, exprime la crema sobre las galletas. Decora a tu gusto.
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