Caviar de sémola y algas

Name: Caviar de sémola y algas
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 120 g Sémola; 200 ml Jugo de tomate; 70 g Aceite vegetal; 250 g Col rizada; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas

¿Busca un refrigerio rápido e interesante? ¡La receta es para ti! El caviar de sémola con algas es una interpretación vegetariana de la famosa receta de caviar de sémola con arenque. En este caso el sabor “marino” proviene de las algas. Las proporciones son muy arbitrarias.

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Zoey López

Autora de la receta

Calorías

215Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

14gramo

Carbohidratos

19gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

120g

200ml

70g

250g

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

PASO 1
Prepara los ingredientes necesarios para hacer caviar. Es importante tomar jugo casero de todos modos, porque... el jugo comprado en la tienda o la pasta de tomate diluida no podrán proporcionar un sabor tan sutil y delicado. Pero puedes experimentar con alternativas al jugo casero.
PASO 2
Coloque el jugo de tomate y el aceite vegetal en una cacerola.
PASO 3
Es recomendable enjuagar las algas, porque... A veces contiene arena e incluso guijarros. Picar la col limpia en trozos más cortos.
PASO 4
Comienza a calentar el jugo de tomate y el aceite, agrega sal y especias al gusto. En cuanto hierva, retirar del fuego y añadir poco a poco la sémola. Si lo dejas al fuego, el contenido del cazo empezará a salpicar en densas gotas. Revuelva vigorosamente la masa resultante.
PASO 5
Si resulta muy espeso, como último recurso puedes agregar un poco de agua hirviendo. Agrega las algas picadas.
PASO 6
Remover. Y en principio el aperitivo está listo, cuando está tibio es bastante comestible y se puede servir con una rebanada de pan fresco.