Carpa guisada con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Libera a la carpa de escamas, branquias y entrañas.

2. PASO 2

   

   Corta en porciones, agrega sal y pimienta, agrega las hierbas secas que te gusten, deja reposar por 10 minutos para que se impregne del sabor.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias,

4. PASO 4

   

   Picar finamente o rallar con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Freír los trozos de carpa en aceite vegetal en una sartén.

6. PASO 6

   

   Freír las verduras en aceite vegetal. hasta que esté dorado.

7. PASO 7

   

   Agregue la salsa Krasnodar a las verduras y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

8. PASO 8

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén y poner en ella nuestras verduras, poner encima trozos de carpa frita

9. PASO 9

   

   y volver a ponerles verduras.

10. PASO 10

    

    Dejamos hervir y añadimos un poco de agua hirviendo, la hoja de laurel y tapamos y dejamos cocer a fuego lento 20 minutos.

11. PASO 11

    

    Eso es todo, nuestra cena está lista, podemos llamarte a la mesa. Servir con hierbas y verduras en las que se guisó la carpa.

Comentarios sobre la receta.

grafdrakula686

06.12.2023

4.5

Desde pequeña me encanta el pescado y todos los platos en los que es el ingrediente principal. En esta ocasión decidí cocinar carpa guisada con verduras siguiendo esta receta. Durante el proceso de cocción, las verduras que se añadían al pescado emitían un aroma muy apetecible que cualquier restaurante de lujo envidiaría. Debido a que me gusta mucho experimentar con recetas, agregué un ingrediente adicional que le dio un sabor más rico y refinado al platillo: fue la berenjena. La noche antes de cocinarla lavé la berenjena y la corté en 4 partes, en rodajas, luego la metí, llené el recipiente con vinagre y la espolvoreé con cebolla morada finamente picada, la tapé y la puse a presión durante la noche.